מדינה

wsmahar / Getty Images

• סה"כ: 40 דקות
• הכנה: 15 דקות
• לבשל: 25 דקות
• תשואה: 4 מנות

15 דירוגים הוסף תגובה

מתכון סטייק עגול כפרי מטוגן כפרי, מגיע יחד עם קרום העשוי פירורי לחם ופירורי קרקרים. ציפוי הרוטב והקרם שמנת במתכון זה הופכים אותו יותר לסטייק מטוגן עוף מאשר מטוגן כפרי. איך שלא תקראו לזה, זו מנה דרומית קלאסית. הסטייקים מיוצרים בדרך כלל עם סטייק עגול דק או מכוסה, או סטייק קובייה.

הסטייקים מסתיימים ברוטב פאן פשוט, אך אל תהסס להשתמש ברוטב כפרי ארוז אם תרצו.

לא רק שהסטייקים האלה מכינים מנה עיקרית של ארוחת ערב, אלא שהם גם מנה ארוחת בוקר נהדרת. מגישים אותם עם פירה או ביצים וחום חשיש.

רכיבים

• סטייק עגול של 1 עד 1 ק"ג (ללא עצם)
• 2 ביצים
• גרידת מיץ של לימון 1
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1/4 כוס פירורי לחם יבשים עדינים
• 1/4 כוס פירורי קרקרים עדינים
• 1/2 כוס שמן צמחי
• עבור הרוטב:
• 2 כפות קמח לכל המטרה
• 1 כוס חלב
• מקפים מלח ופלפל שחור גרוס טרי

שלבים לעשות את זה

חתוך עודף שומן מסטייק; פאונד לעובי של 1/4 אינץ '.

חותכים סטייק לחתיכות בגודל הגשה.

להקציף ביצים עם גרידת לימון, ומיץ, מלח ופלפל.

שלב פירורי לחם ופירורי קרקרים.

טובלים סטייק לתערובת הביצים; מחפר בתערובת פירורים.

מחממים את השמן במחבת כבדה. זה צריך להיות בערך 350 F.

מבשלים סטייקים בשמן החם עד להשחמה ובישול, הופכים פעם אחת.

הסר את הסטייקים ושמור על חום. יוצקים את הכל מלבד 2 כפות שמן והניחו את המחבת על אש בינונית-נמוכה.

מפזרים 2 כפות קמח על השמן ומבשלים תוך ערבוב, עד שהקמח משחים קלות.

מוסיפים בהדרגה כוס חלב לרוקס וממשיכים לבשל למשך 2-4 דקות תוך ערבוב מתמיד. טועמים ומתקנים תיבול.

מגישים את הסטייקים עם הרוטב.

תגיות מתכון:

• סטייק
• מנה ראשונה
• דרומית
• ארוחת ערב משפחתית

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!