הספרד / מולי ווטסון
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 96 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 5 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 96 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 5 גרם | 24% |
| כולסטרול 22 מג | 7% |
| נתרן 621 מג | 27% |
| סה"כ פחמימות 5 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 31 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לקרם מרק הקישואים הזה יש גוף נהדר פשוט מכמות הקישואים שמסתחררים בו, כך שמעט מאוד קרם נדרש בכדי לתת לו את הדחיפה הסופית לשמנתיות העליונה. למרק "קרם של" זה בריא להפליא.
רכיבים
- 1 בצל בינוני
- 1 כף שמן או חמאה
- 1/2 כפית מלח ים משובח (בתוספת יותר לפי הטעם)
- 4 קישואים בינוניים
- 3 עד 4 כוסות מרק ירקות או מרק עוף
- 1/4 עד 1/2 כוס שמנת כבדה
- אופציונלי : פלפל שחור טרי טחון
- אופציונלי : אגוז מוסקט מגורד טרי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
חצוי, מקלף וקוצץ את הבצל בערך.
מחממים סיר בינוני על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים שמן או חמאה. כשהשומן חם או שהחמאה נמסה, מוסיפים את הבצל והמלח. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל שקוף ורך, כ -5 דקות.
בינתיים, קוצצים וקוצצים את הקישואים בערך.
מוסיפים את הקישואים והמרק לבצל. הגבירו את האש בכדי להביא הכל לרתיחה, ואז הפחיתו את האש בכדי לשמור על רתיחה קבועה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהקישואים רכים מאוד, כרבע שעה.
עובדים במארזים במידת הצורך, מערבבים את המרק בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה מאוד (לפחות דקה לכל אצווה).
מחזירים את המרק המחורר לסיר. אם יש לך בלנדר טבילה ידני, אתה יכול להשתמש בו במקום זאת, רק וודא שאתה מערבב את כל המרק בסיר כך שהוא יטהר לחלוטין ומוחלט עד שהוא חלק מאוד.
מערבבים את השמנת ומחממים בעדינות את המרק על אש נמוכה עד שהוא חם.
הוסף מלח ופלפל לפי הטעם (שימו לב שמרק לעתים קרובות דורש הרבה מלח כדי להשיג טעם טוב, רק חשבו על כל המים שם!). מגישים חם עם זילוף פלפל ו / או אגוז מוסקט, אם תרצו.
הגישו ותיהנו!
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
טיפים
- המתן להסתחרר עד להתקררות או להחזיק מגבת מטבח מעל חלקת הבלנדר או המעבד שמעליו, כדי למנוע התפשטות שריפה. אם ברצונך להקפיא את המרק הזה, פשוט הפסק אחרי שלב 5 והקפיא. כשהוא מוכן להגשה, הפשירו אותו והמשיכו במתכון (שלב 6: מוסיפים את השמנת ומחממים!).
גרסאות מתכון
בעוד המרק הזה מקסים לגמרי בפשטותו, אני יכול להבין את הרצון להלביש אותו מעט. למרבה המזל, זה קל לעשות. להלן כמה קישוטים שתוכלו להוסיף בסוף כדי להביא את המרק הזה לגבהים חדשים:
- קרוטונים קראנצ'יים עשבי תיבול עלים טריים כמו פטרוזיליה, חרדל או בזיליקום בובת יוגורט רגיל, לא ממותק, שמנת חמוצה, או קרם פרש. פרמזן מגורד דק, או גבינת גרידה קשה וטעימה, מערבולת שמן זית כתית מעולה, שמן אגוזים, או שמן צ'ילי עירית קצוצה דק או שום ירוק
תגיות מתכון:
- מרק
- תוספת
- אמריקאי
- נפילה
