Cultura / דיאנה מילר / Riser / Getty Images
- סה"כ: 8 שעות 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 8 שעות 30 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 836 | קלוריות |
| 41 גרם | שמן |
| 48 גרם | פחמימות |
| 66 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 836 |
| % ערך יומי* | |
| 41 שומן כולל | 53% |
| שומן רווי 12 גרם | 62% |
| כולסטרול 207 מג | 69% |
| נתרן 635 מג | 28% |
| סך הכל פחמימות 48 גרם | 18% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 20% |
| חלבון 66 גרם | |
| סידן 161 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תאמינו או לא, מתכון הקרוקצ'ים הקרמי הזה דל בשומן. שמנת חמוצה בהירה ומרק עוף דל נתרן יוצרים רוטב דקדנטי שטעמו עשיר ללא אשמה. השילוב של עוף ותפוחי אדמה, גזר ובצל הוא טעים בכל עת של השנה, אבל הוא טוב במיוחד בלילה קר.
תוכלו לגוון את הירקות במתכון קל זה שיתאים לטעמכם או למה שיש לכם. הוסף מעט פלפלים אדומים, צהובים או ירוקים קצוצים, או מערבבים פנימה כמה שעועית ירוקה. השתמש בתפוחי אדמה יוקון זהב קוביים במקום תפוחי האדמה הקטנים האדומים. השתמש בברוקולי במקום הגזר, או הוסף מעט קישואים חתוכים או דלעת קיץ צהובה.
אתה יכול להסיר את העור מהעוף לפני הבישול אם תרצה. העוף אולי לא לח אבל המנה תהיה אפילו פחות בשומן. אם בחרת להשתמש בעוף ללא עור, אל תשחימו אותו קודם. פשוט מפזרים את חתיכות המלח והפלפל ומוסיפים לבישול האיטי לאחר שכל הירקות במקום. זה יקטין את אחוזי השומן במתכון בכ- 30% נוספים.
הגישו עוף וירקות קרמים עם קרם סלט ירוק טרי עם רוטב סלט ויניגרט פשוט. הוסף כוס יין יפה לארוחה טעימה.
רכיבים
- עוף של 4 פאונד
- כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 2 כפות שמן זית
- 2 קילו תפוחי אדמה אדומים קטנים (מחציתם)
- 1 גזר חבילה בגודל 16 סנטימטרים
- 1 בצל (קצוץ)
- 3 שיני שום (טחון)
- 1 (14 גרם) יכול מרק עוף נתרן נמוך
- 1 כוס שמנת חמוצה קלה
- 3 כפות חרדל דיז'ון
- 3 כפות דבש
- 3 כפות קמח
- כפית טימין (מיובש)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אם העוף שלם, חתכו לחתיכות הגשה כמו שדיים, כנפיים ורגליים. אם אתה משתמש בעוף ללא עור, דלג על שלב ההשחמה. אם אתה משתמש בעוף ללא עצמות, בדוק את המנה אם מדובר באלילות קודם. הוא יתבשל מהר יותר כאשר משתמשים בעוף ללא עצמות.
מפזרים את העוף במלח ופלפל. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית ומשחימים את העוף, בצד העור כלפי מטה, עד שהעור משחים וקריספי קלות.
בסיר איטי 4 עד 5 ליטר, הוסיפו לסיר הפנימי את תפוחי האדמה, הגזר, הבצל והשום. מכניסים לעוף.
שופכים את מרק העוף מעל. מכסים את סיר הקציצה ומבשלים על נמוך במשך 8 עד 9 שעות עד שהעוף מבושל היטב עד 165 F והירקות רכים.
בקערה קטנה מערבבים יחד את השמנת החמוצה, החרדל, הדבש, הקמח והטימין עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים את תערובת השמנת החמוצה לרוטב שבחרבובית והופכים את האש לגובה. מבשלים 15 עד 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד שהרוטב מסמיך.
מגישים חם עם סלט. אם רוצים, מגישים מעל אורז ורוטב כפית מעל.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- סיר קרם עוף קרמי
- ארוחת ערב
- אמריקאי
