דיאנה ראטריי
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 4 תריסר (מגישה 12)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 550 | קלוריות |
| 36 גרם | שמן |
| 58 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 תריסר (מגיש 12) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 550 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 36 גרם | 47% |
| שומן רווי 12 גרם | 61% |
| כולסטרול 50 מג | 17% |
| נתרן 22 מג | 1% |
| סך הכל פחמימות 58 גרם | 21% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 9% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 79 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אגוזי פקאן קלויים מעניקים לפרלינים שמנת אלה טעם פקאן מובהק. הכינו את הפרלינים הללו למתנה, למסיבות חג, או קחו אותם למשרד.
רכיבים
- 3 כוסות פקאן (קצוצים)
- 2 כוסות סוכר חום בהיר (ארוז)
- 1 כוס סוכר גרגיר
- 1 1/2 כוסות שמנת כבדה
- 1/3 כוס חלב מלא
- 6 כפות חמאה (לא מלוחה)
- 3/4 כפית מלח
- כפית תמצית וניל
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
טוסט את הפקאנים: מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מורחים את הפקאנים הקצוצים על תבנית גדולה. אופים כ -5 דקות, או עד שהפקאן הקצוץ משחים קלות וארומטיים.
בסיר בינוני, שלבו את הסוכר החום, הסוכר הגרגור, השמנת, החלב, החמאה והמלח. מבשלים על אש בינונית, תוך כדי בחישה מתמדת, עד 230F.
מנמיכים מעט חום אם התערובת מאיימת לרתיחה. מוסיפים את הפקאנים הקלויים וממשיכים לבשל, תוך ערבוב מתמיד, ל 236 פ '.
התערובת צריכה ליצור כדור רך כאשר מעט נפילה במים קרים. מורידים מהאש ומוסיפים וניל; בואו לעמוד כחמש דקות. בוחשים בעזרת כף עץ עד שהתערובת מסמיכה ומעט שמנת, בערך 1-2 דקות.
בעזרת כף או כף עוגייה קטנה, כף את הפרלינים על דף נייר קלף או נייר שעווה. אם התערובת הופכת גרגירית, מחממים ומערבבים על אש בינונית למשך מספר שניות, או עד שניתן יהיה לזרוק אותה בקלות ולהפיל אותה.
הגישו ותיהנו!
תגיות מתכון:
- פקאנים
- קינוח
- קריאולית
- חג המולד
