דיאנה ראטריי
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 2 כוסות (8 עד 12 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 129 | קלוריות |
| 11g | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 כוסות (8 עד 12 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 129 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 11 גרם | 14% |
| שומן רווי 5 גרם | 25% |
| כולסטרול 22 מג | 7% |
| נתרן 94 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 38 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זהו רוטב שמנת המיוצר עם פלפלים אדומים מתוקים, ומגישים עם עוף בגריל או חזיר או דגים.
רכיבים
- 3 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, טחון
- 1 כף בצל טחון
- 2 פלפלים אדומים גדולים מתוקים, גרעינים וקובעים
- 1 כף רסק עגבניות
- 1/2 כפית טימין עלה מיובש
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 1 כוס מרק עוף
- 1 כוס שמנת כבדה
- מלח לטעימה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים שמן זית בסיר גדול.
מוסיפים שום ובצל; לטגן עד הרכה.
הוסף פלפלים אדומים חתוכים, רסק עגבניות וטימין.
מבשלים את התערובת למשך 2 דקות תוך ערבוב מתמיד.
מוסיפים יין לבן ומביאים לרתיחה. מרתיחים למשך דקה.
הוסף מרק עוף; להביא לרתיחה. מרתיחים עד שהרוטב מצטמצם כמעט במחצית.
הוסף שמנת כבדה; מבשלים עד שהוא שוב מופחת בכמחצית.
מסירים מהאש; שופכים לתוך מיכל הבלנדר. טהור עד לקבלת תערובת חלקה.
מתבלים במלח, לפי הטעם, ומכניסים למסננת לסננת, אם רוצים.
מגישים עם עוף, דג או חזיר בגריל.
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- אמריקאי
- בישול
- רוטב
