לורי פטרסון / גטי אימג'ס
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 8 עד 10 מנות
מרק עוף לבבי זה עם טוויסט מקסיקני טעון עוף, גזר, תפוחי אדמה, עגבניות וקישואים. זהו מהווה קהל במסעדות המהוות חלק מרשת אל טוריטו הפופולרית ברחבי קליפורניה.
כדי לחסוך זמן, אתה יכול להשתמש בעוף מסובב מבושל, בדרך כלל במחלקת המעדניות או הארוחות ללכת במכולת, או בעוף השאריות שלך.
רכיבים
- עבור המרק:
- 7 כוסות מרק עוף
- 1 בצל צהוב בינוני (חתוך לקוביות)
- 2 גזר (קלוף וקוביות)
- 2 סלרי גבעולים (חתוכים לקוביות)
- 1/2 פלפל גרוס (זרעים וקוביות)
- תפוח אדמה 1 (קלוף וקוביות)
- 1/4 כוס רסק עגבניות
- עלה דפנה 1
- 2 שיני שום (קלופות וקצוצות)
- כפית אורגנו מקסיקני מיובש
- מקפים מלח לפי הטעם
- מקפים פלפל גרוס לבן לפי הטעם
- 1 קישואים (חתוכים לקוביות)
- 2 עגבניות בינוניות (חתוכות לקוביות)
- 2 חזה עוף בינוני ללא עצמות (נטול מגורר וקרוס)
- למצגת:
- 3 טורטיות תירס
- שמן צמחי לטיגון
- 1 1/2 כוס גבינת מונטריי ג'ק (מגורדת)
- 2 אבוקדו (פרוס)
- 1/2 כוס כוסברה
שלבים לעשות את זה
הכינו את המרק
אסוף את החומרים.
בסיר גדול, שלבו את מרק העוף, הבצל, הגזר, הסלרי, פלפל הגה, תפוחי אדמה, רסק עגבניות, עלה דפנה, שום ואורגנו.
מתבלים לפי הטעם ומביאים לרתיחה. מתבשלים 25 דקות.
מוסיפים קישואים, עגבניות וחתיכות חזה עוף מגורר.
הביאו את התערובת לרתיחה ואז הרתיחו 10 דקות. מסירים מהאש.
צור את המצגת
אסוף את החומרים.
חותכים את הטורטיות לרצועות בגודל גפרור.
לטגן בשמן חם עד שהוא פריך. מסננים על מגבות נייר והניחו בצד.
להגשה, הניחו פסי טורטייה בקערות נפרדות.
מכסים עם גבינת ג'ק מגורדת ומצקת במרק. מחלקים עם פרוסת אבוקדו וכוסית כוסברה.
הצעות הגשה
אם אתם מגישים את מרק הטורטיה של אל טוריטו כמנה עיקרית, הגישו טורטיות תירס או קמח מחממים בצד, יחד עם פרוסות גבינת מונטריי ג'ק לכרסום. אם אתם חשים שאפתנות, הגישו פלוטות עוף בצד.
אם אתה מגיש מרק טורטיה כמנה ראשונה, עקוב אחר אנצ'ילדות גבינה עם רוטב אדום, אנצ'ילדות עוף עם רוטב ירוק, טקוס עוף עמוס, טוסטדות שעועית חוזרות, פג'יטות עוף או רילנוס צ'ילי.
אתה לא יכול לאכול אוכל מקסיקני בלי הקוקטייל הנכון. הגישו מרגריטות, מלח או לא, ואם מתחשק לכם להעלות את הנפח, עשו אותו עם טקילה מזהב ומעלו אותה עם מעט גרנד מארינר. עכשיו יש קוקטייל מקסיקני אמיתי. אם זה חם, חשבו על daiquiris קפוא. או הגישו בקבוקי קרונה או דוס אקוויס קרים כקרח אם בירה יותר הדבר שלך.
לפינאלה גדולה, הכינו סופוליות מקסיקניות אותנטיות עם קינמון ודבש - מצב la זה הופך אותם לאיכותיים במיוחד.
תגיות מתכון:
- מרק
- מרק טורטיה
- מקסיקני
- נפילה
