תמונות 4kodiak / E + / Getty
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 190 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 39 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 190 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 2% |
| שומן רווי 1 גרם | 3% |
| כולסטרול 53 מג | 18% |
| נתרן 115 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 39 גרם | 14% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 16% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 34 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הפשוט הזה לתפוחי אדמה חומים, עשוי מתפוחי אדמה מגורדים שבושלים בחמאה ושמן חם עד שהם פריכים, ואז מומלחים ומפלפלים לפי הטעם. ניתן להכין אותם על מחבת או מחבת וליהנות לא רק לארוחת הבוקר אלא עם כל ארוחה.
תפוחי אדמה מרוסקים, המכונים גם תפוחי אדמה של איידהו, משמשים כאן מכיוון שיש להם תכולת לחות נמוכה ועמילן גבוהה, מה שהופך אותם לאידיאליים לטיגון. החוכמה היא להרתיח את תפוחי האדמה עד שהם עדיין מעט אל דנטה אחרת, כשאתם מגררים אותם הם יהפכו לפטרייה.
רכיבים
- 2 קילו תפוחי אדמה מרוסקים (מבושלים עד עדיין מעט אל דנטה, מקוררים וקולפים)
- 2 גרם שמן (או חמאה מובהקת או תערובת של השניים)
- מלח ופלפל לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
השתמש בקובץ המצורף של מעבד מזון או פומפיה ידנית כדי לגרוס את תפוחי האדמה המבושלים והקוררים.
מחממים את המחבת או המחבת על אש גבוהה ומוסיפים את השמן ו / או החמאה המובהקת.
מוסיפים את תפוחי האדמה הגרוסים ומשטחים אותם על גבי המחבת או המחבת.
כאשר תפוחי האדמה משחים בתחתית (בערך 10 דקות, אך אל תיתנו להם להישרף), הפוך אותם ושחימם את הצד השני עד שהם פריכים מאוד.
מתבלים את השחמניות עם המלח והפלפל ומגישים חם. תהנה!
וריאציות
תפוחי אדמה הם קנבס ריק שניתן לטפל בו בכל כך הרבה דרכים. כך גם בחום חשיש. שקול וריאציות אלה או הפוך את תחושת הטעם שלך.
- אוברין שחום, או פשוט תפוחי אדמה של אובריאן, מיוצרים על ידי שיבוץ בצל אדום או לבן קצוץ, פלפלים אדומים וירוקים, ושום טחון בחמאה / שמן במשך כ -5 דקות או עד שהם רכים לפני הוספת תפוחי האדמה. הוסף נקניק ארוחת בוקר מבושלת ומפוררת או בייקון או חזיר מבושל קצוץ לגרסה של חובב הבשר לחום חשיש. (אם שאריות בשר הן המרכיב העיקרי, זה ידוע בפשטות כמו חשיש, כמו בחשיש בקר קורנביף.) מעט גבינת צ'דר מגורדת או גבינה אחרת שאוהבת, אפשר לפזר אותה על החלק העליון של תפוחי האדמה לאחר שהפכו. בזמן שהתחתית מתבשלת, חום התבנית ימס את הגבינה.
איך האש בראונס קיבלו את שמם
חום-שושן, המכונה גם תפוחי אדמה חומים-חשיש, חום-חוטף ותפוחי אדמה חומים, קיבלו את שמם מהמילה הצרפתית, שפירושה לקצוץ. הם החלו להופיע בתפריטי ארוחת בוקר במסעדות אמריקאיות סביב תחילת המאה הקודמת והפכו ללהיט.
הפוריסטים יגידו לכם שכל דבר אחר מלבד תפוח אדמה חתול או גרוס מבושל בשומן חם עד שהוא פריך אינו שחום, אך תוכלו למצוא תפוחי אדמה מטוגנים כפרי וצ'יפס בית המכונים חום-חשיש באזורים אחרים ברחבי ארצות הברית.
תגיות מתכון:
- האש
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- שנים חדשות
