סברינה בקש
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 25 דקות
- זמן מלח: 3 שעות
- תשואה: 6 מנות
תמיסת בירה טעימה עוזרת לטעום ולהרכך את צלעות חזיר אלה - זו מנה עיקרית בגריל מושלמת לכל אירוע. הגישו עם הירקות הגריליים האהובים עליכם או עם סלט תפוחי אדמה קריר ונחמד בימים חמים יותר.
רכיבים
- למי מלח:
- 2 כוסות מים
- 1 בקבוק בירה כהה
- 1/4 כוס מלח כשר
- 1/4 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס מולסה
- 1 1/2 כוסות קרח
- לצ'ופים:
- 6 צלעות חזיר (עצם פנימה)
- 6 שיני שום (טחון)
- 2 כפיות פלפל שחור
- 2 כפיות אבקת צ'ילי קלה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שלב את כל המרכיבים למי מלח בקערה גדולה. מערבבים היטב כדי לוודא שהסוכר החום, המלח והמולסה מומסים בתוך החומרים הנוזלים.
הניחו את צלעות החזיר בשקית ניילון ניתנת לחיזוק ושופכים את המלח על גבי. אטמו את השקית בזהירות והכניסו למקרר למשך 3 עד 5 שעות.
מחממים גריל לחום בינוני-גבוה.
שלב בקערה קטנה שום, אבקת צ'ילי ופלפל שחור. מוציאים את הקציצים מהשקית, טופחים יבשים ומשפשפים בתערובת השום. הניחו אותם על הגריל ובשלו 10 עד 12 דקות לכל צד או עד שהטמפרטורה הפנימית בחלק העבה ביותר של הבשר מגיעה ל- 165 מעלות צלזיוס.
לאחר הבישול, הסר מהאש והגיש עם תוספות הברביקיו המועדפות עליך.
תגיות מתכון:
- בשר חזיר
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בישול
