האשוחית
- סה"כ: 8 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 844 | קלוריות |
| 36 גרם | שמן |
| 52 גרם | פחמימות |
| 74 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 844 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 36 גרם | 46% |
| שומן רווי 13 גרם | 63% |
| כולסטרול 230 מג | 77% |
| נתרן 1136 מג | 49% |
| סך הכל פחמימות 52 גרם | 19% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 74 גרם | |
| סידן 136 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צלעות בסגנון כפרי ללא עצמות הן בחירה מצוינת לבישול האיטי, ורוטב הברביקיו האהוב עליכם ומעט מיץ תפוחים ושום הופכים את הצלעות הללו ליותר טעימות.
בניגוד לשמם, צלעות בסגנון כפרי אינן נובעות בהכרח מצלעות החיה. בדרך כלל הם נחתכים מהקנה או מקצה הצלעות של הירך, אך הם עשויים להגיע גם מהכתף. הם חתך ידידותי לתקציב, ונהדרים למנגל, לכיריים, לתנור ולבישול איטי.
במתכון זה, הצלעות בסגנון כפרי מבושלות עם סוכר חום, בצל, מיץ תפוחים, שום ותבלינים אחרים ואז הם מסיימים עם רוטב ברביקיו קנוי.
מגישים את החזיר עם פירה, קולוסלו, תירס או ירק ירוק לארוחת ערב משפחתית משביעה
לחץ על הפעל כדי לראות גרסא מתכון זו נפגשים
רכיבים
- 3 עד 4 קילו צלעות חזיר בסגנון כפרי ללא עצמות
- 1/2 כפית מלח כשר
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס סוכר חום (ארוז)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 בצל גדול (חצוי, פרוס דק)
- 1/2 כוס מיץ תפוחים (או סיידר תפוחים)
- 1 (16 גרם) רוטב ברביקיו לבקבוק (או בערך 1/2 כוס רוטב מנגל ביתי)
שלבים לעשות את זה
- למעט בשר טחון, השחמה אינה נחוצה בדרך כלל במנות לבישול איטי. השחיית בשר לפני הוספתו לבישול האיטי, עם זאת, משפרת את הטעם והמרקם של הכלים. אם המנה שלך בבישול איטי היא מימית מדי בסוף זמן הבישול, יש לרכז את הטעמים על ידי הקטנת הנוזלים. מסננים את הנוזלים לסיר ומביאים לרתיחה. המשיכו לרתיחה כ -4 עד 6 דקות, או עד שהנוזלים מצטמצמים וטעימים. כיריים נמוכות מגיעות במגוון רחב של צורות וגדלים. עליכם לקנות סיר איטי על פי גודל המשפחה וסוגי הכלים שאתם מבשלים. כיריים סגלגלות מושלמות לצלות גדולות ובשר חזיר מושך בעוד דגמים קטנים ובינוניים עגולים הם אפשרויות מצוינות למרקים ותבשילים. ניתן להשתמש בכיריים איטיות עם תוספת מתכתית כדי לצרוב בשרים על הכיריים לפני בישול איטי. אם אתה שונא את הניקוי, שקול להשתמש בספינות. ספינות לבישול איטי הן נוחות, והן מתאימות לכל סוג של אוכל מוגזם.
אסוף את החומרים.
האשוחית
משמנים קלות את תוספת כלי הבישול של כיריים איטיות 5 עד 6-ליטר.
האשוחית
יש לשטוף את החזיר, לקצץ ולהשליך את כל עודפי השומן וללטף יבש במגבות נייר.
האשוחית
מפזרים את הבצל הפרוס בתחתית הכיריים האטיות, ואז מניחים צלעות למעלה.
האשוחית
מפזרים את החזיר עם מלח ופלפל, סוכר חום ושום טחון; הופכים את צלעות החזיר כדי לצבוע את כל החלקים. יוצקים מיץ תפוחים באופן שווה על החזיר.
האשוחית
מכסים ומבשלים על נמוך במשך 7 עד 9 שעות.
מסננים נוזלים מה חזיר ומשליכים. שופכים רוטב ברביקיו על החזיר ובוחשים מעט כדי לחלק את הרוטב.
האשוחית
מכסים ומבשלים על אש נמוכה שעה נוספת.
טיפים
תגיות מתכון:
- צלעות
- ארוחת ערב
- דרומית
- נפילה
