מתכון למרק מרק בקר, ירקות ושעורה

בריאן חגיווארה / גטי אימג'ס

סה"כ: 10 שעות 10 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 10 שעות
תשואה: 6 מנות

15 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
379	קלוריות
6 גרם	שמן
55 גרם	פחמימות
28 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 6 מנות
כמות למנה
קלוריות	379
% ערך יומי*
סה"כ שומן 6 גרם	8%
שומן רווי 2 גרם	11%
כולסטרול 42 מג	14%
נתרן 1218 מג	53%
סה"כ פחמימות 55 גרם	20%
סיבים תזונתיים 13 גרם	47%
חלבון 28 גרם
סידן 154 מג	12%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מגישים את המרק הטעים והלבבי הזה עם לחם או לחמניות פריך וסלט זורק. שוקי הבקר על העצם מוסיפים טעם נוסף למרק. אם אין לך שוקי בקר, השתמש בכמות של 1/2 עד 1 קילו תוספת בשר בקר.

רכיבים

1/2 קילו בקר תבשיל (חתוך לחתיכות קטנות)
שוקי בשר בקר 1 או 2
2 כוסות גזר (פרוסות דקות)
2 סלרי צלעות (עם צמרות פרוסות)
1 בצל גדול (חתוך לקוביות)
1 כוס שעועית ירוקה קפואה
1 (14.5 גרם) יכול עגבניות חתוכות לקוביות
אופציונלי: 3/4 כוס פולי לימאה קפואים
1 1/2 כפיות מלח
2 שיני שום (טחון)
עלה דפנה 1
2 תפוחי אדמה בינוניים (קלופים וקובצים)
2 כפיות בזיליקום מיובש
1 כף פטרוזיליה מיובשת
4 עד 5 כוסות מרק בקר (עדיף נתרן דל)
1/4 כוס שעורה
1 1/2 כוס אפונה קפואה (מופשרת תחת מים זורמים קרים)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

הוסף את הכל מלבד השעורה והאפונה לסיר החרוס של 5 עד 6 ליטר. הוסף מים בטווח של 1 1/2 אינץ 'מהקצה העליון ומערבב. מבשלים על אש נמוכה 6 עד 8 שעות, או עד שהבקר רך. מוציאים את שוקי הבקר לצלחת וחותכים את הבשר מהעצמות. השלך את העצמות.

מוסיפים את הבקר חזרה לכיריים האטיות יחד עם השעורה. הגבירו את האש לגובה ובשלו כשעה ו 45 דקות יותר. מוסיפים את האפונה המופשרת וממשיכים לבשל על HIGH עוד כ -15 דקות, או עד שהשעורה רכה.

הגישו ותיהנו!