כריך עוף מטוגן. דיאנה ראטריי
- סה"כ: 18 דקות
- הכנה: 12 דקות
- לבשל: 6 דקות
- מרינדה: 4 שעות
- תשואה: מגישה 4
כריכים אלה מהירים וקלים להכנה וטיגון והם מכינים ארוחה נהדרת עם קולסלו או סלט מושלך או לוקחים אותם לאירוע שערות זנב. מגישים את הכריכים חמים או קרים עם מיונז צ'יפוטלה, תערובת מיונז סריראצ'ה או רוטב חלב חמאה בסגנון חווה.
קנו קציצות עוף דקות או פורסים כל חזה עוף למחצית אופקית ליצירת שתי קציצות. אם חצאי חזה העוף הם די קטנים, דפקו אותם בעדינות לעובי אחיד. לגרסה קלה יותר השתמשו בחזהי עוף מטוגנים בתנור בכריכים.
רכיבים
- חצאי חזה עוף 1 1/2 פאונד (ללא עצמות)
- 1 כוס חלב חמאה
- 2 כפיות תיבול קריאולי
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
- 4 עד 8 עלי חסה
- 4 לחמניות כריך, לחמניות הוגי או מיני בגטים
- אופציונלי: מיונז, רוטב חלב חמאה, מיונז סריראצ'ה, או רוטב לפי בחירה
שלבים לעשות את זה
פורסים את שדדי העוף לפרוסות דקות אופקית, או פורסים לרצועות דקות. הכניסו לשקית אחסון מזון. מוסיפים את תיבול הקמחולי והקריאולי ומכניסים למקרר ל -4 שעות לפחות.
שים את הקמח בקערה רחבה ורדודה.
מוציאים את חתיכות העוף ממרינדת חלב החמאה ומנערים עודפים. מפזרים מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
מחממים במחבת עמוקה כמטר וחצי אינץ 'ל 325 מעלות צלזיוס.
טפטפו את נתחי העוף המתובלים בקמח ומטגנים בקבוצות בשמן החם כ -5 עד 6 דקות, או עד לבישול, הופכים להשחמה של שני הצדדים. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר תוך טיגון החלקים הנותרים.
מסדרים עוף (חם או קר) על לחמניות מרופדות חסה ומעליו מיונז, רוטב חלב חמאה, מיונז סריראצ'ה או רוטב אחר לבחירה.
תגיות מתכון:
- כריך
- כריך עוף של חלב חמאה
- מנה ראשונה
- דרומית
