לורי פטרסון / גטי אימג'ס
- סה"כ: 5 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 5 שעות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 766 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 93 גרם | פחמימות |
| 51 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 766 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 26% |
| שומן רווי 8 גרם | 42% |
| כולסטרול 125 מג | 42% |
| נתרן 425 מג | 18% |
| סה"כ פחמימה 93 גרם | 34% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 20% |
| חלבון 51 גרם | |
| סידן 290 מג | 22% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
את הקליפות הממולאות והנעימות הללו של הקהל קל להכין ולבשל בכיריים האטיות. הקליפות מלאות בתערובת טעימה של בשר בקר טחון שחום, גבינת מוצרלה ופירורי לחם, ואז הם מבושלים באיטיות עם רוטב הספגטי האהוב עליכם וגבינת פרמזן.
מילוי הבשר הטחון הופך את זה לארוחה דשנה ואהובה על חובבי הבשר. עם זאת, אל תהסס להשתמש בתור הודו טחון למילוי קל יותר. נקניקיה איטלקית היא אפשרות נהדרת נוספת למילוי - רק דאגו להשחים את הנקניקיה עם השום והבצל ואז המשיכו עם המתכון כמפורט!
רכיבים
- 18 עד 20 קונכיות פסטה (ג'מבו, בערך 6 עד 8 אונקיות)
- 1 כף שמן זית כתית
- 1 קילו בקר טחון רזה
- 1 בצל (קצוץ)
- 1 שן שום (טחון)
- 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/2 כוס פירורי לחם (איטלקי, פרמזן או שום מתובל)
- 1 כף פתיתי פטרוזיליה
- ביצה אחת (מכות)
- 32 גרם רוטב ספגטי (או מרינדה)
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (בתוספת יותר להגשה)
שלבים לעשות את זה
מבשלים את הפסטה במים מלוחים רותחים לפי הוראות החבילה, רק עד שהם רכים ועדיין יציבים; מסננים ומניחים בצד.
בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה. כאשר המחבת חמה, הוסיפו את הבשר הטחון והקפידו לפרק אותו לנתחים קטנים יותר בעזרת מרית או כף עץ בזמן שהוא יתבשל. מוסיפים את הבצל למחבת וממשיכים לבשל עד שהבקר כבר לא ורוד. מוסיפים את השום ומבשלים עוד כדקה; מסננים תערובת היטב.
הסר את המחבת מהאש והוסף את גבינת המוצרלה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה והביצה. מערבבים היטב.
מכניסים את תערובת הבשר והגבינה לקליפות הפסטה הסחוטות שמונחות בצד.
שופכים כמחצית מרוטב הספגטי או המרינדה לתוספת הכיריים האטית.
מסדרים פגזים ממולאים ברוטב.
כף את שארית הרוטב על הקליפות הממולאות ואז מפזרים גבינת פרמזן.
מכסים את הסיר ומבשלים על נמוך במשך 5 עד 6 שעות.
טיפים
- הקפד לבשל את הפסטה רק עד שהיא אל דנטה. יהיה הרבה יותר קל למלא את הקליפות ולסדר בכיריים האטיות בצורה כזו, ובנוסף הם יתרככו עוד יותר כאשר יתבשלו עם המלית ויכולים להיות עכורים אם יתבשלו בהתחלה. מסננים את השומן מבשר הבקר אל תוך מיכל וזרוק אותו לפח. שומנים עלולים לגרום לביוב סתום וצינורות פגומים - לעולם אל תשפכו שומנים בביוב.
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
