סטייקי קובייה עם מתכון פטריות

דיאנה ראטריי

• סה"כ: 65 דקות
• הכנה: 20 דקות
• לבשל: 45 דקות
• תשואה: 4 עד 6 מנות

9 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
900	קלוריות
52 גרם	שמן
21 גרם	פחמימות
78 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 4 עד 6 מנות
כמות למנה
קלוריות	900
% ערך יומי*
סה"כ שומן 52 גרם	67%
שומן רווי 21 גרם	103%
כולסטרול 264 מג	88%
נתרן 489 מג	21%
סה"כ פחמימות 21 גרם	8%
סיבים תזונתיים 2 גרם	9%
חלבון 78 גרם
סידן 115 מג	9%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

סטייקי קובייה מכינים ארוחה טעימה שקל לתקציב. מגישים את הסטייקים עם הרוטב שלהם ופירה או קלוי.

היין האדום מעניק לרוטב זה טעם נוסף, אך אל תהסס להשתמש בבריכת בקר בקר או בחלקה במקום היין האדום במתכון זה.

רכיבים

• 8 גרם פטריות
• 4 כפות חמאה
• שאלוט אחד (קטן, טחון)
• 1 שן שום (טחון)
• 1/4 כפית טימין עלה מיובש
• 2 כפות קמח לכל המטרה (ועוד יותר, כדי לאבק את הסטייקים)
• 3/4 כוס יין אדום (כמו קברנה סוביניון או פינו נואר)
• 3/4 כוס ציר בקר (עדיף נתרן דל)
• מקף פלפל שחור (טחון טרי)
• מלח כשר (לפי הטעם)
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• סטייקים קוביות של 1/2 פאונד

שלבים לעשות את זה

לניקוי הפטריות, שטפו אותן בקצרה ונגבו אותן במגבות נייר לחות. פורסים דק את הפטריות ומניחים בצד.

בסיר ממיסים חמאה על אש בינונית-נמוכה; מוסיפים את השאלוטס ומטגנים דקה.

מוסיפים פטריות ומטגנים עד שהפטריות רכות.

מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.

מערבבים פנימה את הקמח ומבשלים תוך ערבוב כ -2 דקות.

מערבבים את היין, מרק הבקר, התימין, וכמה טחינות פלפל טרי.

הגבירו את החום לגובה והביאו לרתיחה.

מנמיכים את החום לבינוני ומבשלים על אש נמוכה כ-10 עד 15 דקות, או עד שהוא מצטמצם כשליש. טועמים ומוסיפים מלח, במידת הצורך.

מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מפזרים סטייקים עם מלח ופלפל כשרים ואז מאבקים אותם קלות בקמח.

מכניסים את הסטייקים המתובלים לשמן החם ומבשלים כ -5 עד 6 דקות, או עד שהם משחימים משני הצדדים.

שופכים את הרוטב על הסטייקים, מכסים את התבנית ומבשלים על אש קטנה 10 עד 15 דקות, או עד שהבשר רך.

הגישו ותיהנו!

תגיות מתכון:

• פטרייה
• ארוחת ערב
• דרומית
• נפילה

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!