חלב

csundahl / Getty Images

סה"כ: 75 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 60 דקות
תשואה: עוגת 1 צרורות (12 מנות)

6 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
515	קלוריות
32 גרם	שמן
51 גרם	פחמימות
6 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: עוגת 1 צרורות (12 מנות)
כמות למנה
קלוריות	515
% ערך יומי*
סה"כ שומן 32 גרם	42%
שומן רווי 9 גרם	44%
כולסטרול 82 מג	27%
נתרן 309 מג	13%
סה"כ פחמימות 51 גרם	18%
סיבים תזונתיים 4 גרם	13%
חלבון 6 גרם
סידן 75 מג	6%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

עוגות ארוגות מושלמות לבשלנים ביתיים עמוסים; הם קינוחים מרשימים שמשתלבים כמעט עם כל דבר, מקפה הבוקר ועד תה אחר הצהריים שלכם, והם כל כך קלים להכין יפה. פשוט מקציפים את הבלילה, שופכים אותה לתבנית ומעלים אותה בזיגוג שוקולד טעים או בגנאש הטבעוני לאחר שהוא מתקרר.

מילה לחכמים: אם מעולם לא היית טוב בשמן ופרחת את מחבתות העוגה שלך, עוגות צרורות ילמדו אותך בדרך הקשה; מחבת עוגות צרורות לא משומנת תעניק לך את הזמן הקשה ביותר כשאתה מנסה להראות את העוגה שלך. כדי להימנע מכך, הקפידו לשמן היטב את התבנית - הקפידו להשיג את כל הסדקים והנקיקים - ואז לקמח, להקיש את העודפים.

רכיבים

לעוגת הבונדט שוקולד:
2 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
1/2 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
כפית סודה לשתייה
3/4 כפית מלח
1/2 כוס חלב סויה (וניל)
1/2 כוס שמנת חמוצה ללא חלב
4 ביצים גדולות
1 1/2 כוסות סוכר
1 כוס שמן קנולה
כפית תמצית וניל
1 כוס שוקולד ללא חלב
לזיגוג השוקולד:
6 גרם שוקולד מריר ללא חלב (קצוץ גס)
3/4 כוס חלב סויה רגיל, חלב קוקוס, או חלב שקדים
אופציונלי: 2 כפות אספרסו מוכן
2 כפות מרגרינה ללא סויה ללא חלב (טמפרטורת החדר)

שלבים לעשות את זה

הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, קינוח ללא חלב זה מחולק לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לך לתכנן טוב יותר את ההכנה והאפייה.

הכינו את עוגת השוקולד

אסוף את החומרים.

מחממים תנור לחום של 325 מעלות ושמן קלות ומקמח תבנית עם 12 כוסות צרור ומניחים בצד.

בקערת ערבוב בינונית, מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה ומלח עד לאיחוד טוב. הניחו בצד.

בקערת ערבוב קטנה להקציף יחד את חלב הסויה והשמנת החמוצה ללא החלב עד לקבלת תערובת אחידה. הניחו בצד.

בקערת ערבוב גדולה נוספת מקציפים יחד את הביצים והסוכר עד לקבלת צבע צהוב בהיר.

מוסיפים את שמן הקנולה ותמצית הוניל וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת חלקה וערבובה היטב..

בכמה תוספות, מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם תערובת חלב הסויה, ומתחילים ומסתיימים בתערובת הקמח.

ברגע שהתערובת רק משולבת, מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס ללא חלב

שופכים את הבלילה לתבנית הצרורית המוכנה.

אופים עד שהחלק העליון נובע לאחור כשנוגעים בו, 55 עד 60 דקות.

נותנים לתבנית להתקרר במשך 30 עד 45 דקות על מתלה לקירור תיל, ואז שחרר את העוגה בעדינות מצדי התבנית בעזרת סכין והפוך את העוגה על מתלה קירור החוט להתקרר לחלוטין.

ברגע שהעוגה קרירה לחלוטין, העלינו את העוגה בגנאש טבעוני או גלייז שוקולד ( המתכון למטה ).