בעלה של רחל / Getty Images
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 1 עוגה דו שכבתית (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 623 | קלוריות |
| 28 גרם | שמן |
| 88 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 עוגה דו שכבתית (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 623 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 28 גרם | 36% |
| שומן רווי 8 גרם | 40% |
| כולסטרול 61 מג | 20% |
| נתרן 694 מג | 30% |
| סה"כ פחמימות 88 גרם | 32% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 17% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 142 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון עוגות השוקולד ללא קל לקטוז זה סופר קל, הוא כזה שתחזור אליו שוב ושוב. נהדר לכל דבר, החל מסיבות יום הולדת לילדים, מסיבות בית ספר, ארוחות ערב או פינוקים יומיומיים, תאהבו את העוגה הזו גם אם אינכם אלרגיים לחלבונים או חסרי סובלנות ללקטוז!
אם אתה מודאג מהגשת עוגה שהוכנה עם קפה לילדים צעירים, פשוט בחר זן נטול קפאין באיכות טובה או השתמש במים חמים במקומו.
רכיבים
- 2/3 כוס חלב סויה (או תחליף חלב אחר ללא חלב)
- כפית חומץ סיידר
- 1 3/4 כוסות קמח לכל המטרה
- 2 כוסות סוכר
- 3/4 כוס אבקת קקאו (לא ממותקת)
- 2 כפיות סודה לשתייה
- כפית אבקת אפייה
- כפית מלח
- 2 ביצים (לטבעונים או לאלרגיות לביצים, השתמשו בתחליף ביצים)
- 1 כוס קפה (מבושל חזק; לילדים, השתמש בקפאין!)
- 1/2 כוס שמנת חמוצה ללא חלב (כמו Sour Supreme של טופוטי)
- 1/2 כוס שמן צמחי
- כפית תמצית וניל
- 1 מתכון חלבון שוקולד ללא חלב (לשכבות והקצפה)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. שמן קלות וקמח 2 מחבתות עוגה עגולות בגודל 9 סנטימטר ומניחים בצד. בקערת ערבוב קטנה או בכלי, שלבו את חלב הסויה וחומץ סיידר עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים בצד (התערובת תתעבה מעט).
בקערת ערבוב גדולה שלב את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח עד לאיחוד טוב. צרו באר במרכז החומרים. הוסף לבאר את תערובת חלב הסויה, הביצים (או מחליף הביצים, אם משתמשים), קפה, שמנת חמוצה ללא חלב, שמן צמחי ותמצית וניל. בעזרת מערבל יד חשמלי מקציפים את החומרים על הגדרת מהירות בינונית למשך 1-2 דקות, או עד שהם חלקים. (הערה: הבלילה תהיה רזה למדי, אבל זה נורמלי!)
שופכים את הבלילה למחבתות המוכנות ואופים 30 עד 40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא נקי. אפשר לעוגות להתקרר במחבת למשך 20 עד 30 דקות, ואז הסר בזהירות את העוגות מהמחבתות ואפשר להתקרר לחלוטין על מתלי קירור חוט לפני שכבה והקצפה עם ציפוי שוקולד ללא חלב.
הערת הטבח:
לקבלת עוגה עשירה במיוחד נסה להכין מנה של גנאש שוקולד מריר ולהשתמש בה למילוי השכבה האמצעית של העוגות. אפשר לגנאש להצטנן כ -30 דקות עד שעה, או עד לגמישות אך יציבה, ואז מורחים את הגנאש באופן שווה על המשטח העליון של אחת העוגות. הניחו את העוגה השנייה מלמעלה, ואז כפור עם ציפוי השוקולד הרגיל.
תגיות מתכון:
- עוגה
- עוגת שוקולד לחה
- קינוח
- אמריקאי
