צילום כריס רדלי
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 45 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 11-12 דנגס (11-12 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 434 | קלוריות |
| 27 גרם | שמן |
| 25 גרם | פחמימות |
| 22 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 11-12 דן בינגס (11-12 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 434 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 27 גרם | 35% |
| שומן רווי 12 גרם | 62% |
| כולסטרול 260 מג | 87% |
| נתרן 939 מג | 41% |
| סה"כ פחמימות 25 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 9% |
| חלבון 22 גרם | |
| סידן 463 מג | 36% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
דן בינג הוא מאכל ארוחת בוקר טייוואני פופולרי; 99% מבתי קפה, מסעדות, או מוכרים בטייוואן מוכרים את דן בינג בחנות שלהם. נסה להכין זאת לעצמך, והקפד לבדוק להלן מספר טיפים וטריקים.
רכיבים
- 280 גרם / 10 גרם קמח
- 140 גרם / 5 גרם קמח לחם
- 11 1/4 נוזל מים (149 F)
- 2 בצל אביב (קצוץ דק)
- כפית מלח
- כפית סוכר (דמררה או גלגלית)
- 12 ביצים (1 ביצה עד 1 דן בינג)
- 2 עד 3 כוסות גבינת צ'דר (גרוסות)
- 24 פרוסות בשר
שלבים לעשות את זה
מערבבים בקערת קמח רגיל, קמח לחם, מלח וסוכר.
שופכים באטיות את 150 ה- F / 65C לקערת הערבוב תוך כדי ערבוב בעזרת מזלג או מקלות אכילה במקביל.
לאחר שהקמח והמים משולבים זה בזה לחלוטין, השתמש בשתי הידיים שלך בכדי ללוש את הבצק למשך 3 עד 5 דקות ולהפוך אותו לכדור. לאחר מכן השאירו אותו בקערת הערבוב וכסו כמה סדינים של סרטים נצמדים למעלה למשך 30 דקות לפחות.
לאחר 30 דקות מחלקים את הבצק לכדורים קטנים של 70 גרם.
טורפים ביצה ומשאירים אותה בצד.
מחממים במחבת שכבה דקה עם אש נמוכה עד בינונית.
מברישים שכבה דקה של שמן על משטח העבודה. ואז מניחים את כדור הבצק הקטן שלך למעלה ומברישים שכבה דקה של שמן בחלקו העליון של הבצק. השתמש במערוך כדי לשטח את הבצק לדק ככל האפשר.
מטגנים את כדור הבצק במחבת וודא ששני הצדדים שחומים מעט.
השתמש במרית כדי להרים את הקרפ; שופכים פנימה את הביצה ושמים את הקרפ עליה.
היפוך שוב את דן בינג. השתמש במרית שלך כדי לגלגל אותה, ואז זה מוכן להגשה. לאחר שהוא התקרר, פורסים אותו לפני ההגשה. תוכלו להגיש את דן בינג זה ברוטב סויה או רוטב סויה סמיך.
טיפים
- אנא אל תשתמש בקמח נוסף כשאתה מנסה לשטח את הבצק; קמח נוסף יהפוך את דן בינג שלך קשה מדי לאחר הבישול. אפשר להכין את הבצק ערב קודם ולאחסן במקרר. גלגלו אותו ערב קודם ושטחו אותו בבוקר.
גרסאות מתכון
- אתה יכול להכין כל כך הרבה טעמים שונים; נסה להוסיף מתקתק, טונה, בייקון, פרנקפורטר, עגבנייה ועוד. אם ברצונך להכין חזיר וגבינה, דן בינג, כשמעבירים את הצד של הביצה, שים חזיר באמצע ואז מפזרים גבינה מגוררת על גבי חזיר. לאחר מכן, גלגלו אותו עם מרית. לאחר שהתקרר, פורסים ומגישים.
תגיות מתכון:
- ביצה
- ארוחת בוקר
- אסיה
- בחזרה לבית הספר
