עשב חרס וזרעים מטבח וטיפים לבישול

ג'ניפר בוגס / סטוקבי / ג'טי אימג'ס

ההבדל בין עשב שמיר טרי ומיובש הוא כמו לילה ויום. השתמש טרי לטעם העז ביותר. אם עליכם להשתמש מיובשים, השתמשו בנדיבות. להלן טיפים ורמזים לבישול שמיר.

• 1 כף שמיר טרי קצוץ הוא המקבילה ל 1 כפית עשב שמיר יבש. 1/2 גרם שמיר טרי מניב כ -1 / 2 כוס עלי. הטעם של עשב שמיר פוחת מאוד ככל שהוא מתבשל יותר. הוסף אותו ברגע האחרון לקבלת טעם וארומה מלאים. לעומת זאת, חימום מביא את הארומה והטעם של זרעי שמיר, וזו הסיבה שבדרך כלל מתכונים קוראים לטוסט את הזרע בפריפאן חם לפני השימוש. לכבישה כללית: הוסף 1 -1/2 כפיות זרעי שמיר לכל ליטר נוזל כבישה.גרעיני שמיר טעים כמו גרסה קלה של קימל וניתן להחליף קימל בלחם ביחס של אחד לאחד. חמאת שמיר מהירה: הוסף 1/4 כוס שמיר טרי טחון עשב ל -1 / 2 כוס חמאה מרוככת. מערבבים היטב, מכסים ומעבירים למקרר לפחות שעתיים לפני השימוש בכדי לתת לטעמים להתמזג. השתמש עם פירות ים מבושלים או כממרח ללחם טעים. שמים זוגות עשבים טובים במיוחד עם כל סוגי פירות הים. זה גם טוב עם רטבים, ממרחים, שמנת חמוצה, גבינת שמנת, כבש, ורבים.

עוד אודות מתכוני דיל ועשב מתכונים

• תחליף לזרע דיל וזרע דיל