מרק עוף ופטריות ביתי תוצרת בית. דיאנה ראטריי
- סה"כ: 42 דקות
- הכנה: 12 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: סיר אחד (4 עד 6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 469 | קלוריות |
| 30 גרם | שמן |
| 24 גרם | פחמימות |
| 28 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: סיר אחד (4 עד 6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 469 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 30 גרם | 38% |
| שומן רווי 13 גרם | 65% |
| כולסטרול 107 מג | 36% |
| נתרן 1144 מג | 50% |
| סה"כ פחמימות 24 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 28 גרם | |
| סידן 133 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מרק עוף ופטריות שמנת זה מלא בטעם עם חזה עוף חתוך, גזר, סלרי ופטריות טריים חתוכים. את השמנת הכבדה מוסיפים בסיום זמן הבישול.
מגישים את המרק כמנה ראשונה או מגישים אותו כארוחת צהריים או ארוחת ערב עם כריך או סלט. אם אתם משתמשים בעוף מבושל מראש, הוסיפו אותו למרק כעשר דקות לפני סיומו.
אל תהסס לבצע שינויים במרק הטעים הזה. השתמש הודו או עוף מבושל, אך הוסף אותו בסיום זמן הבישול. או להוסיף למרק כמה תפוחי אדמה או רוטבאגה. ניתן להוסיף אפונה מאודה ממש יחד עם השמנת רגע לפני סיום המרק.
רכיבים
- 2 כפות חמאה
- 1 כף שמן זית כתית נוספת
- שדיים עוף של חצי קילו (ללא נקבוביות, קוביות)
- 1/2 כוס גזר (חתוך לקוביות)
- 1 סלרי צלעות גדול (חתוך לקוביות)
- 12 עד 16 גרם פטריות (פרוסות; שילוב של זני פטריות טריים, אם רוצים)
- 1 שן שום (טחון)
- 4 בצל ירוק (פרוס)
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 4 כוסות מרק עוף (רצוי ללא מלח או נתרן דל)
- 1/2 כפית טימין (עלה יבש)
- 1/2 כפית מלח (כשר, לפי הטעם)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- 3/4 כוס שמנת כבדה
שלבים לעשות את זה
מניחים סיר גדול על אש בינונית-נמוכה; מוסיפים את החמאה ושמן הזית.
כשהחמאה והשמן חם, להוסיף עוף חתוך, גזר וסלרי לקוביות; מבשלים תוך ערבוב, עד שהעוף כמעט מבושל.
מוסיפים את הפטריות וממשיכים לבשל תוך ערבוב, עד שהפטריות רכות. מוסיפים את השום והבצל הירוק ומבשלים עוד 2 דקות.
מערבבים פנימה את הקמח עד שהוא משלב וממשיכים לבשל תוך ערבוב למשך 2 דקות. הוסף מרק עוף וטימין. מביאים לשומר תוך כדי ערבוב.
מכסים את התבנית ומצמצמים את האש לנמוך; מבשלים כ -10 עד 16 דקות, או עד שהירקות רכים.
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם; מערבבים פנימה שמנת ומחממים דרך.
גרסאות מתכון
- הוסף לתבנית 1/4 כוס בצל קצוץ דק יחד עם הגזר והסלרי. הוסף כ -1 / 2 כוס תפוחי אדמה חתוכים יחד עם הגזר. הוסף כ -1 / 2 כוס רוטבאגה חתוכה יחד עם הגזר.השתמש במבחר בר פטריות במתכון או להכין אותה עם פטריות מיובשות ספוגות. עם עוף או הודו בקוביות מלאות מבושלות: הוסף עוף או הודו בקוביות מבושלות לאחר בישול הירקות. מבשלים כעשר דקות ואז מוסיפים את השמנת והתיבול. מחממים דרך. להוסיף כ -1 / 2 כוס אפונה קפואה מאודה יחד עם השמנת. מחממים דרך.
תגיות מתכון:
- פטרייה
- מרק פטריות עוף
- מתאבן
- אמריקאי
