מתכון ממתקי ג'לי פטל שוקולד

ז'אן-בלייז הול / ג'טי אימג'ס

סה"כ: 30 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 10 דקות
צינה: 4 שעות 30 דקות
תשואה: 40-60 חתיכות (40-60 מנות)

דירוגים הוסף תגובה

אלה אינם הג'לי המסורתיים בצורת הטבעת, אך הם טעימים לא פחות. מרכזי ג'לטין פטל מכוסים שוקולד, ואז נחתכים לסוכריות בגודל נשיכה. אתה יכול בקלות לשנות את הטעם של מנות טובות אלה על ידי החלפת ג'לטינים אחרים בטעם ורסק פירות מקביל.

רכיבים

שכבה תחתונה:
6 אונקיות שוקולד (מיוחד כהה או חצי חריף, קצוץ)
2 כפות מקצרות (לא חמאה או מרגרינה)
2 גרם פרפין באיכות מזון (שעווה במפרץ)
שכבת ג'לי:
1 כוס מחית פטל (משומר או ביתי)
2 כוסות מים
5 חבילות תערובת ג'לטין בטעם פטל (3 גרם כל אחת)
ציפוי:
12 אונקיות שוקולד (מיוחד כהה או חצי חריף, קצוץ)
3 כפות מקצרות (לא חמאה ולא מרגרינה)
פרפין 4 גרם (שעווה במפרץ, קצוץ)

שלבים לעשות את זה

הכינו תבנית אפייה בגודל 9x13x2 אינץ’על ידי חיפוי תבנית בנייר כסף או ניילון נצמד.

לשכבה התחתונה:

אסוף את החומרים.

ממיסים שוקולד, קיצור ופרפין בדוד כפול. מורידים מהאש ומצננים עד שהם חמים למגע אך עדיין נוזלים.

מורחים בצורה אחידה לתחתית התבנית ומצננים להגדרה תוך כדי יצירת שכבת הג'לי.

עבור שכבת הג'לי:

אסוף את החומרים.

הביאו רסק פטל ומים לרתיחה. מסירים מהאש.

מוסיפים את הג'לטין ומערבבים עד שהג'לטין משולב לחלוטין; לפחות 3 דקות. נותנים להתקרר לטמפרטורת החדר, תוך ערבוב מדי פעם.

יוצקים על שכבת השוקולד התחתונה ומכניסים למקרר, לא מכוסים, לפחות 4 שעות עד להגדרה.

יש להניח גיליון עוגיות גדול בגודל 15 אינץ 'עם נייר אטליז, הצד מבריק כלפי מעלה. הסר את דף הממתק על נייר הכסף או הניילון הנצמד למשטח שטוח וקלף את הצדדים עד שהוא שטוח.

בעזרת סכין חדה וארוכה, חתכו את הסוכריות לריבועים אחידים והניחו כל חתיכה בגודל של 1/2 סנטימטר זה מזה על נייר קצבים.