יום ליל / תמונות גטי
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 50 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 127 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 23 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 127 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 4% |
| שומן רווי 1 גרם | 4% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 211 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 23 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 29 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון פאי תפוחים זה קל מכיוון שהוא מתחיל בקרומי פאי מקררים שהכינו מראש. התפוחים האידיאליים למתכון זה הם תפוחים של Golden Delicious, אך בהחלט תוכלו להשתמש ביפות רומא, סבתא סמית’או יונגולדס.
כשקרום העוגה כבר טופל, תוכלו להגיע לחומר המהנה. התחל בקילוף התפוחים. ברגע שהתפוחים שלך קלופים, חתוך אותם לפרוסות בצורת ירח, מכוון לעובי של כ- 1/2 אינץ '. חתיכות פרי קטנות יותר נוטות להתבשל מהר יותר אך גם מאבדות יותר נוזלים, אז אל תחתכו אותן דקות או קטנות מדי.
רכיבים
- 2 קרום פאי בקירור
- 1 ביצה לבנה
- 8 תפוחים גדולים בזהב טעים (קלופים, גרעינים ופרוסים דק)
- 1/3 כוס סוכר גרגיר
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- כפית קינמון
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור ל -400 F.
פרש את אחת מקרומי העוגה על צלחת פאי בגודל 9 אינץ '. מברישים עם לבן ביצה (זה מונע מהקרום להיערך). נותנים לחלבון להתייבש בזמן שמכינים את המלית.
זורקים תפוחים עם שאר החומרים. מניחים תפוחים צמוד זה לזה לקרום מוכן.
פרש את קרום הפאי השני שהוכן על התפוחים, ותוחב את העודפים מתחת לקרום התחתון. כעת לחץ את הקצוות באצבעותיך.
חותכים 3 או 4 חריצים בקרום העליון כדי לאפשר לאדים להימלט. מברישים את החלק העליון של הקרום עם כל ביצה שנותרה (אופציונלי).
מכסים את הפשטידה באופן רופף עם דף נייר אלומיניום.
אופים 10 דקות. הסר את נייר הכסף, הורד את הטמפרטורה ל 375 F ואפה עוד 30 עד 40 דקות.
לאחר סיום האפייה, הניחו את הפשטידה בצד להתקרר.
ברגע שהוא מגניב, פורסים את הפשטידה ומגישים עם כוס חלב (או עדיף, כוס גלידת וניל!).
טיפ
- לאחר שהפשטידה אפויה, הניחו לזמן רב להתקרר כך שהמלית יכולה להתקבע. כלל האצבע הוא שעוגות פרי צריכות להתקרר לפחות ארבע שעות לפני שחותכים, מכיוון שמילוי הפשטידות החמות היישר מהתנור בדרך כלל נוזל. כאשר העוגה שלכם מתקררת, מולקולות הפקטין של התפוחים מתקשרות זו עם זו, וכתוצאה מכך מתמלא מילוי טעים כמו ג'ל.
תגיות מתכון:
- פאי תפוחים קל
- פאי פירות
- קינוח
- דרומית
