נרתע / פליקר / CC
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 3 עד 4 מנות
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש באחת מאבקות הקארי החמות או הקלות של מדרס ההודיות במנה זו.
רכיבים
- סטייק אגף 1/2 פאונד
- 1 בצל בינוני
- 1/2 כוס מרק עוף או ציר
- כפית רוטב סויה כהה
- 1/2 כפית סוכר
- 1/4 כפית מלח
- 1 1/2 כפיות קורנפלור (מעורבב ב -3 כפות מים)
- 2 כפות אבקת קארי (מעורבב עם 2 כפות מים להכנת משחה)
- 1 עד 2 כפיות יין אורז סיני או שרי יבש
- 1 עד 2 כפות בוטנים, קנולה או שמן צמחי אחר לטיגון מערבבים
שלבים לעשות את זה
חותכים את הבקר על פני הדגן לרצועות דקות, באורך של כ 1 1/2 אינץ 'ורוחב 3/4 אינץ'. קלף וקוצץ את הבצל.
בקערה קטנה, שלבו את מרק העוף, רוטב הסויה הכהה, הסוכר והמלח. הניחו בצד. בקערה קטנה נוספת, שלבו את הקורנפלור במים והניחו בצד.
מחממים את הווק על אש בינונית-גבוהה; הווק מוכן כשמוסיפים כמה טיפות של רסיס מים.
שופכים 1 עד 2 כפות שמן לווק ומטפטפים לציפוי הצדדים. כשהשמן חם, הפכו את החום לבינוני והוסיפו את הבצל. מוסיפים את אבקת הקארי, משחים בקצרה, ואז מוסיפים את המים להכנת משחה.
הפוך את החום לגובה בינוני-גבוה. דחפו את הבצל לצדדים והוסיפו את הבקר במרכז. סירו למשך כ- 30 שניות, ואז מערבבים עד לאודם, כשתי דקות. התיז את הבקר עם יין האורז או השרי היבש תוך כדי טיגון.
מוסיפים את הרוטב לווק. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 2-3 דקות.
הסר את הווק מהאש. תן לתערובת הקורנפלור והמים ערבוב מהיר מחדש. מערבבים את תערובת הקורנפלור והמים לרוטב. מחזירים את הווק למבער וממשיכים לערבב עד שהרוטב מסמיך. מגישים חם מעל אורז.
תגיות מתכון:
- קארי
- מנה ראשונה
- אסיה
- ארוחת ערב משפחתית
