מתכון שרימפס סיד איים בקריביים קל

סטיבן קרוג / גטי אימג'ס

סה"כ: 100 דקות
הכנה: 90 דקות
לבשל: 10 דקות
זמן מרינה: 30 דקות
תשואה: 4 עד 6 מנות

תג קהילה 15 דירוגים הוסף תגובה

אמנם תוכלו למצוא שרימפס סיד באזור המקפיא ברוב השווקים, אך תגלו שקל מאוד להכין את עצמכם בבית. מתכון שרימפס סיד באיים הקריביים (או שרימפס מרגריטה, אם תעדיפו) הוא מנה נעימה ופשוטה שתעלה על כל מה שתוכלו לקנות.

המתכון פשוט דורש מרינדה והבזק בתבנית. הזיגוג הוא תערובת טעימה של טקילה, מיצי הדר, ומספר עשבים ותבלינים נפוצים. זה מושלם כשמגישים אותו עם אורז לבן ומכין מנה מסיבתית נהדרת שאפשר ליהנות ממנה בטמפרטורת החדר.

רכיבים

1/2 כוס מיץ תפוזים (תרכיז, לא מדולל)
1/4 כוס מיץ ליים (טרי, בערך 2 ליים)
1/8 כוס שמן זית
1/8 טקילה כוס
1 כף ליקר תפוז (משולש שניה או קנטרו)
1/4 כוס כוסברה (קצוצה)
1/4 כוס בצל מתוק (טחון)
2 שיני שום (לחוצות)
1/2 כפית אבקת קארי
1/2 כפית מלח (כשר)
1/2 כפית כמון (טחון)
1/4 כפית כורכום
1/4 כפית פלפל קאיין (או יותר לפי הטעם)
1/4 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
1 כף שמן זית
שרימפס של 1 עד 1 ק"ג (שרימפס ג'מבו טרי או קפוא; קלוף ומוגדר; זנבות שנותרו להצגה אם תרצה)

שלבים לעשות את זה

בשקית ניילון גדולה עם רוכסן, שלבו את כל המרכיבים למעט כף שמן זית ושרימפס. אטמו וסחטו את התוכן כדי לערבב אותו היטב.

מוסיפים שרימפס למרינדת המרגריטה, סוחטים את כל האוויר ואוטמים. סובב את התיק כדי לצפות את השרימפס.

מקררים 30 עד 45 דקות. אל תשריבי יתר אם חומצות ההדרים "יבשלו" את השרימפס.

מחממים מחבת גדולה וכבדה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים כף שמן זית לתבנית החמה ומערבלים את המעיל.

מוציאים את השרימפס מהמרינדה ומניחים בשכבה יחידה במחבת החמה. שמרו את המרינדה.

מבשלים דקה אחת, ואז הופכים את השרימפס לצד השני. יתכן שתצטרך לעשות זאת בקבוצות, תלוי בגודל התבנית שלך. אל תבשלו יותר מדי את השרימפס או שהוא יהפוך לגומי. הסר את השרימפס ושמור על חום.

הוסף את המרינדה השמורה לתבנית החמה. המשיכו לבשל עד שהוא מצטמצם לרוטב דק. כבו את החום, השיבו את השרימפס לתבנית והשליכו אותם ברוטב לציפוי.

מגישים את השרימפס על אורז לבן.