פשוט
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 2 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 921 | קלוריות |
| 67 גרם | שמן |
| 38 גרם | פחמימות |
| 41 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 921 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 67 גרם | 86% |
| שומן רווי 35 גרם | 175% |
| כולסטרול 235 מג | 78% |
| נתרן 1119 מג | 49% |
| סה"כ פחמימות 38 גרם | 14% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 16% |
| חלבון 41 גרם | |
| סידן 206 מג | 16% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון קצוץ החזיר החרדל חסר העצמות הזה מתבשל במהירות, אבל יש לו את כל הטעמים הקלאסיים שהיית מצפה ממנה גרמנית מסורתית שלעתים לוקח שעות לבשל. נסה להכין אותו בערב שבוע עמוס, זה כל כך מהר. בעוד שהתשואה למתכון זה היא ל -2 מנות, ניתן בקלות להכפיל אותו או לשלש אותו.
חרדל הוא התבלין הגרמני האולטימטיבי ולכן הוא טבעי במתכון זה. מתכונים גרמנים קוראים גם לזרעי חרדל שלמים, שהם טעמים עדינים ואפילו אגוזים לפני שהם משמשים בחרדל מוכן, מחומם או במרינדות. סגנונות חרדל גרמני כוללים חרדל מתוק של בוואריה, חרדל בינוני חריף וחרדל חריף או חריף.
רכיבים
- 1 עד 2 כפות קמח לכל המטרה (או קמח אורז)
- 1/4 כפית מלח
- מקפלים פלפל טרי טחון
- בייקון 1 גרם, טחון
- 1/4 בצל קצוץ
- 2 צלעות חזיר גדולות ונטולות עצמות
- 1/4 כוס שרי יבשה
- 1 כוס שמנת כבדה
- 1 כף חרדל גרמני מתובל או מתוק
- 1/2 עד 1 כפית פפריקה הונגרית
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מערבבים 1 עד 2 כפות קמח לכל המטרה או קמח אורז עם 1/4 כפית מלח ונקישה של פלפל טרי טחון. טפטפו 2 צלעות חזיר גדולות ללא עצמות בתערובת הקמח המתובלת. מנערים עודפי קמח.
מטגנים 1 בייקון טחון עד שהוא פריך, מוציאים מהתבנית ומסננים על מגבת נייר. מטגנים את הבצל הקצוץ בשומן בייקון עד שקוף.
דוחפים את הבצל לצד אחד ומוסיפים צלעות חזיר לתבנית ומטגנים 3 עד 5 דקות מכל צד (תלוי בעובי). הסר את צלעות החזיר מהתבנית.
הוסף 1/4 כוס שרי יבש למחבת ומגרד להסרת החלקים השחומים. מוסיפים 1 כוס שמנת כבדה, כף חרדל גרמני מתובל או מתוק, 1/2 עד 1 כפית פפריקה הונגרית, בייקון שמור וצלעות חזיר ומבשלים מספר דקות להפחתת השמנת. מתבלים לפי הטעם ומגישים עם תפוחי אדמה או תבשיל אורז כמו ריזי ביסי וירק רגיל כמו כרוב braised, אולי.
הגישו ותיהנו!
תגיות מתכון:
- בשר חזיר
- ארוחת ערב
- גרמנית
- ארוחת ערב משפחתית
