Szakaly / iStock / Getty Images Plus
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- פלוס: 30 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 373 | קלוריות |
| 31 גרם | שמן |
| 13 גרם | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 373 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 31 גרם | 40% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 28 מג | 9% |
| נתרן 104 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 13 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 12 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ויניגרט הרימון משמש למטרה כפולה במנת סלמון קלויה זו. זוהי מרינדה ורוטב שמטפטפים מעל המנה המוגמרת, שאפשר לאכול כמנה ראשונה או מעל חסה לסלט מנה עיקרית. מזרח אירופאים אוהבים מאוד סלמון ורימון, פרי שהם ירשו משכניהם המזרח תיכוניים והים תיכוניים, ושאותם מגדלים כמה אזורים במזרח אירופה.
רכיבים
- לוויניגרט רימון:
- 1/2 כוס מיץ רימונים טרי או בבקבוק
- 1/4 כוס חומץ יין אדום
- 2 כפות דבש
- 1/2 כוס שמן זית (לא כתית חוץ) או שמן חמניות
- מלח ופלפל לפי הטעם)
- מקשטים: זרעי רימון
- מקשטים: 1 כף עירית (קצוצה)
- לסלמון:
- 4 (4 עד 6 גרם) פילה סלמון (ללא יבש, חסר עור ויבש)
- אופציונלי: חסה רומאינה
שלבים לעשות את זה
יוצרים את ויניגרט הרימון
אסוף את החומרים.
בקערה בינונית מערבבים את מיץ הרימונים, החומץ והדבש, ומניחים לשבת במשך 10 דקות. להקציף פנימה את השמן ולהתאים את התיבול. מערבבים פנימה זרעי רימון ועירית, אם משתמשים. מקררים עד שמוכן להגשה. מערבבים היטב לפני השימוש.
מוציאים 1/2 כוס מהוויניגרט רימון לכלי אחר ומכניסים למקרר.
הכינו את הסלמון
אסוף את החומרים.
מתבלים פילה סלמון במלח ופלפל, אם רוצים. הניחו אותם בכוס בגודל 13 או 9 ס"מ או קרמיקה ויוצקים מעל הוויניגרט הנותר. הופכים פילה לציפוי ויניגרט.
מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל 20 דקות לפחות אך לא יותר משלוש שעות.
בינתיים, יש לחמם גריל שולחן גדול ומקורה או גריל חיצוני. מניחים סלמון על הגריל החם, מכסים ומבשלים דקה.
תן פילה רבע סיבוב כדי לקבל סימני גריל צולבים והמשיכו לבשל 3 עד 4 דקות נוספות או עד שסלמון יעשה כרצונך - בדרך כלל 5 דקות בעובי של אינץ '. מחק ויניגרט המשמש למרינדה.
מגישים עם או בלי ירקות, מזלפים ויניגרט שמור מעל הפילטים ומעטרים בזרעי רימון ועירית, אם רוצים.
תהנה!
תגיות מתכון:
- סלמון
- ארוחת ערב
- מזרח אירופאי
- אביב
