צלעות חזיר קלות עם מתכון פטריות

דיאנה ראטריי

• סה"כ: 60 דקות
• הכנה: 15 דקות
• לבשל: 45 דקות
• תשואה: 4 עד 6 מנות

15 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
479	קלוריות
38 גרם	שמן
3g	פחמימות
32 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 4 עד 6 מנות
כמות למנה
קלוריות	479
% ערך יומי*
סה"כ שומן 38 גרם	48%
שומן רווי 17 גרם	85%
כולסטרול 144 מג	48%
נתרן 523 מג	23%
סה"כ פחמימות 3 גרם	1%
סיבים תזונתיים 1 גרם	3%
חלבון 32 גרם
סידן 87 מג	7%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

פטריות משומר והנוחות של מרק מרוכז הופכות את צלעות חזיר קלות ומתובלות יפה להכנה, והן קלות בתקציב. כדי להשתמש בפטריות טריות, מטגנים אותם במעט חמאה עד שהם רכים ואז מוסיפים אותם לקציצות החזיר בקרבת סוף זמן הבישול.

צלעות חזיר טעימות מוגשות עם אורז או אטריות. פירה או קלוי הם שתי אפשרויות מצוינות. הלבשה או מלית - לחם או לחם תירס - היא עוד תוספת מעולה שהולכת טוב עם חזיר.

רכיבים

• 4 עד 6 צלעות חזיר ברך (בעובי של כ 1 סנטימטר)
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 3/4 כפית מלח כשר
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 פחית (10 1/4 גרם) קרם מרוכז של פטריות
• 1/2 כוס מים או מרק עוף (רצוי דלי נתרן או לא מלוחים)
• 1 פח (8 אונקיות) פטריות קטנות שלמות או חתוכות (סחוטות)
• אופציונלי: 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

שלבים לעשות את זה

מפזרים מעל את פלחי החזיר את המלח והפלפל.

במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, מבשלים את צלעות החזיר בשמן הזית עד להשחמה יפה משני הצדדים. שופכים עודפי גריז.

בקערה, שלב את השמנת המרוכזת של מרק הפטריות עם המים או המרק ושופך על הקציצות. מכסים בחוזקה, מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים על אש נמוכה למשך 30 דקות. מוסיפים את הפטריות ומבשלים 10 דקות יותר.

מסדרים על מגש ועליו הפטריות והרוטב ומעטרים בפטרוזיליה, אם רוצים.

טיפים

• צלעות חזיר על העצם בדרך כלל יותר טעימות מאשר צלעות חזיר ללא עצמות. ניתן להשתמש בצלעות בסגנון כפרי, אך ייקח זמן רב יותר לבישול. הטמפרטורה המינימלית הבטוחה עבור חזיר המומלצת על ידי ה- USDA היא 145 F.

גרסאות מתכון

• לקבלת צבע וטעם נוספים, מקציפים מעט בצל חתוך או חתוך לקוביות וסלרי חתוך או חתוך לקוביות לפני שמוסיפים את צלעות החזיר למחבת. הוסף גזר חתוך יחד עם הבצל והסלרי, אם רוצים. מוציאים את הירקות לצלחת ומוסיפים חמאה נוספת; מבשלים את הצלעות ואז מוסיפים את הירקות למחבת יחד עם המרק ושאר המרכיבים.

תגיות מתכון:

• פטרייה
• מנה ראשונה
• אמריקאי
• לילה

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!