קלודיאד / גטי אימג'ס
- סה"כ: 115 דקות
- הכנה: 80 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 15 לחמניות (15 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 104 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 15 לחמניות (15 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 104 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 3% |
| שומן רווי 1 גרם | 5% |
| כולסטרול 3 מג | 1% |
| נתרן 830 מג | 36% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 67 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לחמניות הן אחד סוגי הלחם הטובים ביותר, המגוונים ביותר לאפייה. אפשר להגיש אותם בארוחת הערב, להשתמש בשאריות לכריכים ואפילו לפרוס אותם לשניים ולהרים קלות בחמאה, גבינה ושום ללחם שום קלוי. אתה יכול גם לאפות את הלחמניות הללו לצורות שונות, מה שהופך אותן לכיפיות לחגים.
כאשר נאפים בקבוצות גדולות, ניתן לקרר לחמניות לחם לחלוטין ולהקפיא עד 3 חודשים. אתה יכול להפשיר אותם במידת הצורך. הם טעמים בדיוק כמו לחם לבן בצורות גליל. המתכון מכין כ -15 לחמניות, תלוי כמה גדול או קטן אתה מכין את הלחמניות.
רכיבים
- 2 כוסות מים (רותחים)
- 1 כף. חמאה
- 1 כף. שומן (או קיצור)
- 4 כפות. אבקת חלב (דל שומן)
- 2 כפות. סוכר
- 2 1/2 כפית. מלח
- 1/4 כוס מים (חמים)
- 2 חבילות שמרים (פעיל יבש)
- 6 כוסות קמח (לחם, בערך)
שלבים לעשות את זה
מרתיחים מים בסיר קטן. שים חמאה וחרדל בקערה גדולה. שופכים מים רותחים על החמאה והמרמון ומערבבים עד להמסה.
מערבבים חלב יבש, סוכר ומלח עד להמסה. הניחו את הקערה הצידה עד שהתוכן פושר. אם חם מדי, הוא יהרוג את השמרים כשתוסיף אותו פנימה.
לאחר שתכולת הקערה התקררה, מערבבים שמרים לתוך 1/4 כוס המים הפושרים. כשהם מומסים, שופכים לקערה גדולה.
התחל לערבב את קמח הלחם, כוס אחת בכל פעם. כשאינכם יכולים עוד לערבב עם כף עץ, הפכו את הבצק על קרש מקומח ולישו עוד קמח עד שהבצק רך ואלסטי.
לאחר מכן משמנים קערה גדולה עם חמאה. מכניסים את בצק הלחם לקערה ואז הופכים את הבצק כך שחלקו העליון של הבצק מוחתם. מכסים את הקערה במטלית נקייה ומניחים לבצק להתפשט במקום חמים עד כפול בגודל או בערך 45 דקות.
להפיל בצק. הופכים אותה על קרש מקומח ומשרים את כל הבועות במשך כ -5 דקות. מחלקים לחמניות לכ- 15 חלקים שווים ומעצבים לגלילים. ניתן להכין לחמניות קטנות יותר או גדולות יותר על ידי הגדלה או הקטנה של מספר הלחמניות שאתם מחלקים את הבצק לתוכו.
מחממים תנור לחום 375 F. חמאה שני דפי אפייה או עוגיות. מורחים שכבה קלה של קמח תירס צהוב על הסדינים, אם רוצים. מניחים גלילים זה מזה בגודל של 2 סנטימטרים על הסדינים, מכסים במגבת נקייה ומניחים להתפחה עד כפול בגודל או למשך כ-20 עד 30 דקות.
אופים לחמניות כ- 35 דקות או עד להזהבה. מוציאים מהתנור והופכים על מתלה או מטלית נקייה. אפשר להתקרר לפני האכילה.
תגיות מתכון:
- לחם
- תוספת
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
