איך לעשות עצמי

האשוחית

סה"כ: 3 דקות
הכנה: 3 דקות
לבשל: 0 דקות
תשואה: 1 כוס (4 מנות)

תג קהילה 66 דירוגים הוסף תגובה

מנות דרום מסורתיות רבות דורשות קמח בעלייה עצמית - למעשה, כמה מתכונים ישנים אפילו עשויים להניח שאתה יודע ש"קמח "מתייחס למעשה ל"קמח בעלייה עצמית". דרומיים משתמשים במרכיב ההידוק בכל דבר, החל מלידת עוף מטוגן, לחם תירס וביסקוויטים ועד פינוקים מתוקים כמו עוגות, פנקייקס, ורוצי אבנים. מדוע כמה אופים בוחרים בסוג זה? השימוש במרכיב יבש אחד בלבד חוסך זמן הכנה וניקוי.

אם מתכון דורש קמח בעלייה עצמית ויש לך רק קמח רגיל או לכל מטרה, קל באופן מפתיע לרשום אצווה בבית. עקוב אחר המתכון והצעדים שלהלן לקבלת קמח בעלייה עצמית DIY.

רכיבים

1 כוס קמח לכל המטרה
1 1/2 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מודדים את כמות הקמח הרצויה לקערה או למכל. הדרך המדויקת ביותר למדידת קמח היא לפי משקל. סמכו על כ -4 1/2 אונקיה לכוס. אם אין לך קנה מידה, מערבבים את הקמח וכף אותו לספל המדידה. מפנים את הקמח (מבלי לדחוס אותו) בעזרת סכין או ידית כף עץ.

הוסף לכל כוס קמח 1 1/2 כפית אבקת אפייה ו -1 / 4 כפית מלח.

השתמש בקצפת או בכף כדי לערבב היטב את תערובת הקמח לפני שאתה משתמש במתכון.

תהנה!

טיפים

האם אתה משתמש בקמח העלייה העצמית בלחמי שמרים או לחמניות? השמיט כל מלח שנקרא במתכון. אם אתה משתמש בקמח בעלייה עצמית כתחליף לקמח לכל המטרה בלחם או מאפינס מהיר, השאר את המלח ואבקת האפייה והוסף 1 1/2 כפיות נוספות מהכוס קמח בעלייה עצמית עבור כל כוס קמח ייעודי. קמח בעלייה עצמית אינו מכיל סודה לשתיה, ולכן כשאתה מחליף קמח בעלייה עצמית בקמח לכל מטרה, הוסף סודה לשתיה אם הוא מרכיב במתכון. במיכל אטום בטמפרטורת החדר עד 6 חודשים. קמח מלא יכול להיות גס; בקירור קמח מלא עד 6 חודשים. אם אינך אופה לעתים קרובות, קנה כמויות קטנות של קמח או שמור במקפיא לאחסון ארוך יותר. הביאו קמח לטמפרטורת החדר לפני הוספתו למתכון. מתכונים רבים קוראים לקמח "מנופה". מרבית הקמחים הינם משוממים, אך הם קומפקטיים ומתיישבים באחסון. במקום לנפות את הקמח, כל מה שאתה באמת צריך לעשות זה לערבב עם כף או להקציף ולהשתמש בשיטת המדידה של הכף והטאטא. או, עדיף, שקלו את הקמח אם נקבע משקל. אלא אם כן המתכון שלך מציין משקל, כוס קמח שוקלת בדרך כלל כ -4 1/2 אונקיה. לא ניתן ליישר כוסות מדידה נוחות, ולכן עדיף להימנע משימוש בכוס מדידה נוזלית לקמח. לקבלת תוצאות מדויקות, השתמש בכוסות מדידה המיועדות לחומרים יבשים.

תגיות מתכון: