מתכון עוגיות אמריקניר או שחור לבן

ג'והנה פוקו / גטי אימג'ס

סה"כ: 45 דקות
הכנה: 25 דקות
לבשל: 20 דקות
תשואה: 18 עוגיות גדולות

13 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
254	קלוריות
10 גרם	שמן
37 גרם	פחמימות
5 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנה: 18 עוגיות גדולות
כמות למנה
קלוריות	254
% ערך יומי*
סה"כ שומן 10 גרם	12%
שומן רווי 3 גרם	17%
כולסטרול 53 מג	18%
נתרן 216 מג	9%
סה"כ פחמימות 37 גרם	13%
סיבים תזונתיים 2 גרם	6%
חלבון 5 גרם
סידן 74 מג	6%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

Amerikaner היא עוגייה דמוית עוגה שמופיעה בדרך כלל במאפיות גרמניות לחטיפים שאחרי הלימודים. וניל בטעם הדובדבן בתחתית העוגיה ומוגש הפוך. ההיסטוריה של אמריקןרן בגרמניה היא מעניינת.

רכיבים

עוגיות:
9 כפות חמאה (לא מלוחה)
1 כוס סוכר
1/4 כפית מלח
3 ביצים גדולות
1 כוס חלב
2 כפות חלב
1 כף רום (או 1/4 כפית תמצית רום)
כפית תמצית וניל (או 1 כף סוכר וניל)
3 1/2 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפייה (פעולה כפולה)
זיגוג:
1 כוס (אבקה)
2 כפות רום (או גרנד מרנייה)
זיגוג שוקולד:
4 גרם שוקולד (כהה)
2 כפיות חמאה
2 כפות מים (חם)
1/2 כוס סוכר (אבקה)

שלבים לעשות את זה

ישנן שתי תיאוריות לגבי איך הם נקראו Amerikaner. או שהם הובאו לגרמניה על ידי ה- GI לאחר המלחמה, או שהם נקראו אמוניאקאנר בשם אמוניום מימן פחמתי, או "הירשורנשאלץ", ששימש כחומר מחמצת. זה נראה כמו מתיחה עבור אנשים רבים.

ידוע שלעיר ניו יורק יש את אותן עוגיות המכונות "שחור ולבן", וייתכן שהיו תחילה לנסוע לארה"ב עם מהגרים יהודים לפני שנסעו לגרמניה. בעשורים האחרונים הם הטילו את זיגוג השוקולד לטובת זיגוג לבן-לבן.