איך לקרח עוגת חג מולד בריטית בדרך הקלה

הדובדבן של עוגת חג המולד הוא קל - כל מה שאתה צריך זה זמן

תמונות של גטי

כשמתכוננים לחג המולד, משימה מהנה אחת היא לצבוע עוגת חג מולד בריטית מסורתית. אתה לא צריך להיות מעצב עוגות מקצועי כדי לעשות את זה; למעשה, די קל לכל אחד ליצור את העוגה החגיגית הזו שתעלה במרכז הבמה על שולחן החג.

הדרך הקלה ביותר היא פשוט לקנות ציפוי מרציפן מוכן ו / או פונדנט, סרטים בצבעים בהירים, גזרות עלים או שפריץ של הולי להכנת עוגה ראויה לחג. עם זאת, אם יש לך את הזמן או הנטייה, אתה יכול להכין ציפוי משלך, שקל לעשות זאת.

הגורם החשוב ביותר שיש לשים לב הוא שלכל שלב הדובדבן צריך לקבוע לפחות יום (או יותר) כדי לקבוע, כך שלקונדיטוריה הבריטית, אסור לכם לעזוב את הדובדבן עד הרגע האחרון. התחל את הדובדבן לפחות שבוע, או אפילו יותר טוב, שבועיים לפני חג המולד כדי לאפשר לכל שלב הדובדבן את הזמן להתייבש ולהתקבע.

איך קרח עם מרציפן (הדבק שקדים)

ג'וף לי / תמונות גטי

לפני שתתקיים ציפוי כלשהו, ​​תצטרכו לכסות את העוגה בשכבה עבה של מרציפן או ממרח שקדים. כמו גם נותן טעם שקדים מקסים לעוגה, שכבת העיסה העבה יוצרת מחסום בין העוגה לבין הדובדבן. חשוב שברגע שהמרציפן מוחל על העוגה, תניחו לה להתייבש לכמה ימים או עד שבוע לפני הדובדבן. אם תקרסו את העוגה מוקדם מדי, השמן ממשחת השקדים יחלחל אל הדובדבן ויקלקל את מראה העוגה המוגמרת.

החל את המרציפן:

• העמידו את העוגה על קרש עוגה או קרש חיתוך, ואבקו קלות בסוכר הקונדיטורים מנופה. מגלגלים 2 1/2 פאונד / 1.25 ק"ג מרציפן באופן שווה לעיגול גדול מספיק בכדי לכסות את החלק העליון ואת דפנות העוגה. השחי את כל משטחי העוגה החשופים עם 1/4 כוס ריבת משמש מחוממת ומתוחה. החלק את מעגל העיסה על העוגה וטופח בזהירות על כל המשטח כדי לוודא שהיא מחוברת לעוגה. בדוק שהמשטח חלק ואחיד ואז גוזרים ממנו עודף. הניחו לעוגה להתייבש במקום קריר אך לא קר, לא חשוף, למשך שלושה ימים או שבוע.

מתי וכיצד להשתמש בצלליות מלכותיות

תמונות של גטי

באופן מסורתי, ציפוי מלכותי מבריק ישמש לכיסוי עוגת חג המולד, אך אלא אם כן אתה מעצב מיומן, זה יכול להיות מסובך לשימוש. ניתן להשתמש בציפוי מלכותי כדי פשוט לצרף אלמנטים דקורטיביים על העוגה, כמו מערבולות, סוודרים ופתיתי שלג.

החל את הדובדבן המלכותי

• הכינו את מתכון הדובדבן המלכותי ואז פרשו אותו על העוגה המכוסה במרציפן בעזרת סכין פלטה שטוחה בשכבה חלקה או הסתחררו ליצירת פסגות קטנות בכל שטח העוגה. מקשטים כרצונך בכדורי סוכר מכסף או זהב, קישוטים לחג המולד, או קישוטים חגיגיים אחרים. נותנים לעוגה להתייבש, לא מכוסה עד שהציפוי מתקשה, לפחות למשך הלילה או עד שלושה ימים לפני ההגשה. אם לא מגישים מיד, יש לאחסן בכלי אטום אווירי.

מסיים את העוגה עם ציפוי פונדנט כחלופה

תמונות של גטי

במקום להשתמש בציפוי מלכותי, ניתן לטשטש את העוגה עם פונדנט מגולגל, וזו דרך מהירה וקלה ליצור משטח קרח חלק לעוגה שלכם. אתה יכול להשתמש בו לבד או עם שכבת המרציפן ואפילו לסיים עם התזת של ציפוי מלכותי אם אתה מרגיש מעט דקדנטי. ציפוי פונדנט שימושי גם לצורות גזרות כדי לקשט את פני העוגה.

החל את הפונדנט

• הכינו את הפונדנט המגולגל, כיסו את הקערה ותנו לה לנוח 20 דקות. אבק את משטח העבודה שלך עם סוכר קונדיטורים וגלגל את הבצק באופן שווה לעיגול חלק גדול מספיק בכדי לכסות את העוגה. השחי מעט ביצה טרופה מעל המרציפן. הניחו את הפונדנט וטפחו בעדינות על מקומו. חתוך משם עודף. גמור בעזרת שאריות פונדנט ליצירת צורות גזרות, כמו עלים, כוכבים ולבבות. מרחו את הגזרות על העוגה בעזרת לבן ביצה לצורך הדבק. לצורות בצבעים שונים, קחו חתיכה קטנה של ציפוי פונדנט, גלגלו אותו לכדור ושטחו על משטח העבודה. הניחו טיפה זעירה של צבעי מאכל על פני השטח. גלגלו את הדובדבן לכדור ולישו בכדי ליצור צבע אחיד בכל אורכו. אם תרצו, קשרו סרט אדום גדול מסביב לחוץ והדביקו עליו צפרדע של הולי.תנו את הדובדבן חזק (לפחות לילה או עד שלוש) ימים) לפני ההגשה. אם לא מוגשים מייד, יש לאחסן בכלי אטום אווירי.