sf_foodphoto / Getty Images
- סה"כ: 7 שעות
- הכנה: 4 שעות
- לבשל: 3 שעות
- תשואה: כ 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 537 | קלוריות |
| 28 גרם | שמן |
| 9 גרם | פחמימות |
| 56 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: בערך 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 537 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 28 גרם | 36% |
| שומן רווי 11 גרם | 54% |
| כולסטרול 172 מג | 57% |
| נתרן 380 מג | 17% |
| סה"כ פחמימות 9 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 56 גרם | |
| סידן 68 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
יין מכין מרינדה טעימה לבשל בריסק איטי ועוזר גם לרכך את הבשר. אל תהסס להוסיף ירקות שורש סביב הצידה, אם תרצה. פיקוח על מפלס הנוזל והוסיף עוד אם הוא מתאדה.
רכיבים
- 1 כוס יין אדום יבש
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 בצל קטן (טחון דק)
- 1 גבעול סלרי (פרוס דק)
- 3 שיני שום (טחון דק)
- בריכת בשר בקר 3 עד 4 קילו
- 1 בצל בינוני (פרוס דק)
שלבים לעשות את זה
שלב יין, רוטב סויה, בצל מגורד, סלרי ושום בשקית מקפיא עם רוכסן עליון כבד, גדול מספיק בכדי להכיל את הצידה. מוסיפים את השקית לשקית, סוחטים החוצה את האוויר, סוגרים ומכניסים למקרר 3 עד 4 שעות או למשך הלילה, תוך כדי סיבוב מדי פעם.
מחממים תנור לחום של 325 F.
הסר את החזה והניח את הצד השמן כלפי מעלה לתבנית צלייה או בתנור הולנדי. מורחים בצל חתוך סביב בריסטה ומכסים במרינדה. מפזרים מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי. מכסים בחוזקה בנייר כסף כבד או במכסה. אופים 3 שעות, עד שמכרזים. בדוק באמצע זמן הצלייה והוסף מים, במידת הצורך, בכדי למנוע מהייבש להתייבש.
בסיום, הוציאו את החזה מהתנור ונתנו לנוח 15 דקות. מגלפים פרוסות כנגד הדגן ומניחים על מגש הגשה. מכסים פרוסות עם מיצי מחבת ובצל מבושל להגשה.
תגיות מתכון:
- יין
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- יום אגרוף
