דניתה דלימונט / תמונות גאלו / Getty Images
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 48 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 32 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 4 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 48 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 32 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 2% |
| שומן רווי 1 גרם | 3% |
| כולסטרול 8 מג | 3% |
| נתרן 31 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 4 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 16 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
דמיין את עצמך ברובע הצרפתי ולגום קפה נטול עולש עם הסלקים המדהימים האלה. כריות הבצק הקטנות מטוגנות בשמן עמוק עד לשלמות רכות. בניו אורלינס המסעדות מוגשות באופן מסורתי כלחם ארוחת בוקר עם כוס הקפה המפורסם של לואיזיאנה.
תכננו להכין את הבצק ערב קודם. מכסים את הקערה ושומרים במקרר עד שמוכנים לחתוך אותם ומטגנים אותם.
רכיבים
- 1 מעטפה שמרים יבשים פעילים (2 1/4 כפיות)
- 1 1/2 כוס מים חמים (כ- 105 F)
- 1/2 כוס סוכר גרגיר
- כפית מלח
- 2 ביצים (מוכות)
- 1 כוס חלב התאדה
- 7 כוסות קמח לכל המטרה
- 1/4 כוס קיצור, מתרכך
- שמן צמחי (לטיגון עמוק)
- 1/4 כוס אבקת סוכר
שלבים לעשות את זה
בקערה גדולה, מפזרים שמרים על המים החמים; מערבבים להתמוסס ונותנים לתערובת לעמוד 5 דקות.
מוסיפים את הסוכר, המלח, הביצים הטרופות, והחלב המאוד.
מערבבים היטב את התערובת בעזרת מקציף או מערבל חשמלי. מוסיפים 4 כוסות מהקמח והקיצור; מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
מערבבים בהדרגה את הקמח שנותר.
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר לבצק לפחות 4 שעות או למשך הלילה.
מחממים את השמן בסיר גדול ועמוק או בטיגון עמוק חשמלי ל -360 פ.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של 1/8 עד 1/4 אינץ '. חותכים לריבועים 1/2 עד 3 אינץ '.
מטגנים בשמן עמוק את הסלקונים למשך 2-3 דקות, או עד שהם משחימים קלות משני הצדדים.
מסננים על מגבות נייר ומפזרים בנדיבות אבקת סוכר.
מגישים סלקים חם עם קפה.
טיפים
להקפאה, חותכים את הבצק ומסדרים את הסיגריות הלא מבושלות על תבנית מרופדת נייר קלף. הכניסו את תבנית האפייה למקפיא. כאשר הסלקונים קפואים מוצקים, העבירו אותם לשקית מקפיא. מפשירים אותם ומטגנים לפי ההוראות.
תגיות מתכון:
- סופגניות
- ארוחת בוקר
- קג'ון
- חג האהבה
