הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 251 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 26 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 251 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 20% |
| שומן רווי 7 גרם | 36% |
| כולסטרול 24 מג | 8% |
| נתרן 358 מג | 16% |
| סה"כ פחמימות 26 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 178 מג | 14% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שום דבר לא נראה כל כך קיצי כמו סנדלר אפרסק. העסיסיות המתוקה של אפרסק בשל לחלוטין טעמה כמו פה מלא שמש. בעזרת מתכון זה תוכלו להשתמש באפרסקים שהופשרו במקום מופשרים במקום טריים, ומאפשרים לכם ליהנות מפינוק עונתי זה כל השנה. אל תהסס לשנות את כמות הסוכר כך שתתאים להעדפה שלך.
לסיום יפה, מברישים את הקרום בשטיפת ביצים (ביצה מוקצפת בכף כף מים), ואז מפזרים עליה מעט סוכר קינמון לפני שמכניסים לתנור לאפייה. מגישים את הסנדלר חם עם הקרירות המנוגדת של גלידת וניל או קצפת.
רכיבים
- למילוי:
- 4 כוסות אפרסקים (קלופים, אם רוצים, ופרוסים)
- 3 כפות סוכר
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כף מיץ לימון
- לקרום העליון:
- 2 כפות של קמח
- 2 1/2 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 1/2 כף סוכר
- קיצור 1/4 כוס (קר)
- 1/4 כוס חמאה (קרה)
- 3/4 כוס חלב
- אופציונלי: 1 מוקצף לבן ביצה עם כף מים
- אופציונלי: סוכר קינמון
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים את התנור לחום של 450 F. חמאה תבנית בגודל 11X7 אינץ 'או תבנית אפייה מרובעת 9 אינץ'.
זורקים את פרוסות האפרסק עם 3 כפות סוכר, הקינמון ומיץ הלימון; הניחו אותם בצד.
בקערה בינונית, שלבו את הקמח, אבקת האפייה, המלח ו -1 / 2 כפות סוכר. חותכים פנימה את הקיצור והחמאה עד לאיחוד טוב. התערובת צריכה להידמות לארוחה גסה.
מוסיפים את החלב ומערבבים רק עד שהבצק מתחזק.
הכניסו את האפרסקים לתבנית המוכנה. מרדדים את הבצק החוצה רק מעט גדול יותר מכלי האפייה. מקפלים אותו לחצי או רבעים כדי להקל על העברה לתבנית; הניחו אותה על גבי האפרסקים בקצה האחד של תבנית האפייה ופרקו אותה לכיסוי הקצה השני. כווץ את הקצוות סביב תבנית האפייה ואז דוקרן את הבצק מספר פעמים במזלג.
מברישים את החלק העליון עם שטיפת הביצים ואז מפזרים אותו קלות עם סוכר קינמון.
הכניס את הסנדלר לתנור על המתלה המרכזי. הניחו תבנית אפייה על המתלה התחתון מתחתיו כדי לתפוס טפטפות.
אופים את הסנדלר למשך 10 דקות בחום של 450 מעלות. הפחיתו את החום ל -350 F ואופים את הסנדלר למשך כ -25 עד 30 דקות, עד שהוא משחים יפה ומבעבע.
וריאציה של מתכון
- מערבבים פירות אבן אחרים כמו דובדבנים, משמשים או שזיפים עם האפרסקים, והתאימו את היחס להישאר בסך הכל 4 כוסות פרי. הוסיפו אוכמניות, שמתאימות במיוחד עם אפרסקים. קבלו יצירתיות ומעלו כל מנה עם מערבולת של רוטב פטל לרוטב מלבה אפרסק או הוסיפו טפטוף של סריראצ'ה או הרוטב החם האהוב עליכם לקבלת ביס מפתיע של תבלין.
תגיות מתכון:
- אפרסק
- מרוצף אפרסק
- קינוח
- דרומית
