ג'ודית האוסלר / קולטורה / GettyImages
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 16 חתיכות (16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 48 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 16 חתיכות (16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 48 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 3% |
| שומן רווי 1 גרם | 3% |
| כולסטרול 2 מג | 1% |
| נתרן 103 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 44 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ברוסקטות עגבניות ובזיליקום טריים זו היא מנה נפוצה סביב הבית שלנו, מכיוון שהיא כל כך קלה וכל כך טעימה. זה פופולרי במיוחד כאשר עגבניות ובזיליקום טריים יוצאים מהגן. שום דבר לא תואם את הטעמים הפשוטים של המנה הפשוטה הזו.
רכיבים
- 1 לחם כיכר (איטלקי סדוק, פרוס בעובי 3/4 ס"מ, בערך 16 חתיכות)
- 2 כפות. שמן זית
- 2 כוסות עגבניות (טריות, קצוצות)
- 2 כפות. בזיליקום (קצוץ)
- 4 שיני שום (קצוץ עדין מאוד)
- 1/2 כפית. מלח
- 1 גר. גבינה (מוצרלה, מגולחת)
שלבים לעשות את זה
ראשית, שלב בקערה את העגבניות, הבזיליקום, השום והמלח הקצוצים והשליך אותם קלות בעזרת מזלג. הניחו אותם בצד לעת עתה.
הגדר את התנור להגדרת סליל.
מניחים את פרוסות הלחם בשכבה יחידה על דף אפייה גדול המצופה בכמות קטנה של ספריי בישול. מברישים בעזרת מברשת ריתוך כמות קטנה משמן הזית בראש כל פרוסת לחם. מכניסים את הלחם לתנור ומרדדים כדקה, או סתם עד שהלחם נהיה קלוי קלות.
מוציאים את הלחם מהתנור, וכפים כ -2 כפות מתערובת העגבניות על כל פרוסה. בחלקו העליון של כל אחד מהם מספר גילוח של גבינת המוצרלה. מחזירים את הלחם לתנור וקולים את הברוסקטה למשך 30 שניות נוספות. צפו היטב בברוסקטה במהלך תקופה זו כדי לוודא שהיא לא נשרפת. הסר את הברוסקטה כשהגבינה נמסה, ושולי הלחם משחימים קלות וקלויים.
הסר את הברוסקטה לצלחת או למתלה תיל לקירור למשך כמה דקות ואז הגיש אותם מייד.
טיפים
- תוכלו לבחור להגיש אותו כמנה ראשונה לפני ארוחה איטלקית טעימה, או אפילו להגיש אותה עם סלט ירוק גדול לארוחת ערב קלה או לארוחת צהריים. נסה את זה כחטיף אחר צהריים מבושם אם אתה רוצה להשתגע. אתה לא יכול להשתבש על ידי אכילת כמה ירקות מיותרים. בנוסף, על ידי שימוש בגבינת מוצרלה רזה ולחם פרוס דק, אתה מקבל חלבון נהדר שיחזיק אותך עד הארוחה בלי להגזים בזה בפחמימות. הקפידו לבחור לחם נחמד ופריך, כך שלא תסיימו עם ברוסקטות מעורפלות. לפעמים אנו אפילו מוציאים את הלחם הפרוס למשך שעה בערך לפני שנכין את הברוסקטה כדי לעזור לו להתייבש ולהפוך לבסיס נהדר לעגבניות והגבינות. צפו בזהירות רבה בזמן שהוא מתבשל כדי להימנע מכל שריפה.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ברוסקטה
- מתאבן
- איטלקית
