האשוחית
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תפוקה: 5 עד 6 מנות לחם תירס מטוגן
המכונה גם עוגות ג'וני או עוגות עוגות, פריטי לחם תירס מטוגנים הם מנה בצד עיקרי בדרום ארה"ב. הם נראים כמו מעבר בין לחם תירס לפנקייק, והם לא עושים מאמץ רב כדי להקציף לתבשיל מהיר. אתה יכול להפוך אותם לגדולים או קטנים ככל שתרצה; עם זאת, קחו בחשבון שלפרטים הקטנים קל יותר להפוך. מגישים את פריטי הלחם המטוגנים לצד צ'ילי, עוף מטוגן, שעועית וירק, או כל מטבח אחר בהשראת דרום.
רכיבים
- 2 כוסות קמח תירס
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס קמח בעלייה עצמית
- 1 כוס מים
- 1/4 כוס טפטפות בייקון (או 1/4 כוס שמן בישול)
- 1/2 כוס חלב (או 1/2 כוס חלב חמאה)
- ביצה 1 גדולה
- שמן ניטראלי (לטיגון)
- מקשטים: דבש וחמאה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
בקערה בינונית מערבבים קמח תירס, מלח, קמח בעלייה עצמית, מים, טפטפות בייקון, חלב וביצה, ליצירת בלילה עבה מספיק כדי לנשור בעזרת כף.
האשוחית
מחממים מחבת ברזל יצוק עד שהיא חמה אך לא מעשנת. מוסיפים שמן ונותנים לו להתחמם.
האשוחית
זרוק את הבלילה ליד כף המחבת. תן לזה להתבשל עד שהקצוות מבעבעים והמרכז מוגדר.
האשוחית
בעזרת מרית, הפוך את הגיגיות לבשל בצד השני.
האשוחית
הסר את הגיגיות לצלחת מרופדת במגבת נייר לניקוז עודפי שמן.
האשוחית
מגישים מיד עם דבש וחמאה, אם רוצים.
טיפים
- השאלה המיושנת היא האם להוסיף סוכר לבלילה או לא. חלק מהמאכלים פשוט לא מתחתנים טוב עם לחם תירס מתוק. אם מגישים את לחם התירס עם דבש וחמאה, הבלילה יכולה לעמוד בסוכר, אבל צ'ילי עדיף עם לחם תירס טעים בצד. לקבלת קצת יותר מרקם, הוסיפו 8 אונקיות גרעיני תירס לבלילת הפיגור לחם תירס. אם המחבת חמה מדי, לחם התירס ישחים מבחוץ ולא ייעשה מבפנים. אם אתה מפעיל זמן קצר או שאין לך מרכיב במזווה, אתה יכול להכין פריטי לחם תירס מטוגנים בעזרת תערובת לחם תירס. לחם תירס, מטוגן או לא, הוא טבעי עם צ'ילי, אפונה שחורת עיניים, שעועית, דגים מטוגנים, ירקות עם עצמות צוואר מעושנות, תבשילים וגומבוס. השתמש בשמן נטרלי בטעם עם נקודת עשן נמוכה לטיגון, כמו קנולה או שמן צמחי.
גרסאות מתכון
- פריטות לחם תיר דרום-מערבי: הוסיפו פחית צ'יליס ירוקה חתוכה לקוביות, חצי כוס בצל חתוך ו -1 כוס גבינת צ'דר גרוסה לבלילה. פריטות לחם תירס חמוציות: מוסיפים 1 כוס חמוציות טריות קצוצות בצורה גסה ו 1 כף גרידת תפוז לבלילה. פריטות לחם תירס בצל בייקון: מוסיפים שש פרוסות בייקון קצוץ, 1/2 כוס בצל ירוק חתוך ו -1 / 2 כוס גבינת צ'דר לבלילה. פריטי לחם תירס מייפל: החליפו את המים בחצי כוס חלב וחצי כוס סירופ מייפל טהור.
תגיות מתכון:
- לחם תירס
- תוספת
- דרומית
- יום האם
