מתכון עוף שום ושרימפס

האשוחית

סה"כ: 35 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 15 דקות
תשואה: 4 מנות

תג עורך 66 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
714	קלוריות
47 גרם	שמן
13 גרם	פחמימות
59 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 מנות
כמות למנה
קלוריות	714
% ערך יומי*
סה"כ שומן 47 גרם	61%
שומן רווי 17 גרם	86%
כולסטרול 367 מג	122%
נתרן 1280 מג	56%
סה"כ פחמימות 13 גרם	5%
סיבים תזונתיים 1 גרם	4%
חלבון 59 גרם
סידן 202 מג	16%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

עוף ושרימפס הולכים יחד בצורה מפתיעה, והמנה הזו אינה יוצאת דופן. תיבולי שום, בזיליקום ותבלינים פשוטים בסגנון איטלקי, טועמים את תערובת העוף והשרימפס. הטעמים דומים לסקימפי שרימפס מקורמליים.

הגישו את שילוב העוף והשרימפס הזה עם לינגווין מבושל, פסטה לשיער מלאך, נודלס, או אורז מבושל חם. הוסף סלט ירוק זורק או סלט קיסר לארוחה מעוגלת ומתאימה לכל אירוע.

חותכים חצאי חזה עוף ללא עצמות לרצועות או השתמש במכרזי עוף במנה.

כמו בהרבה מנות טעימות, ישנן דרכים רבות להתאים אותה על ידי הוספת מרכיבים או ביצוע תחליפים. הוסף חמאה ושמן זית יחד עם שום ותיבול. או הוסיפו למחבת כ- 1/4 כוס פלפל קליפה קצוץ דק או 6 עד 8 גרם פטריות חתוכות. ואל תהסס להשתמש בכל העוף או בכל השרימפס שבמנה. עוף ו ham הם שילוב נהדר גם כן. קורא אחד הציע להגיש את המנה עם פסטה מבושלת חמה יחד עם קערת רוטב אלפרדו בצד.

רכיבים

2 עד 3 חצאי חזה עוף או מכרזים ללא עצמות (בערך קילו)
1 קילו שרימפס גדולים או ג'מבו
6 כפות חמאה
1/4 כוס שמן זית כתית
4 שיני שום (מרוסקות וטחון)
1 כף בזיליקום טרי קצוץ (או כפית בזיליקום עלים יבשים)
1 כף פטרוזיליה קצוצה טרייה (או כפית פתיתי פטרוזיליה מיובשים)
1/2 כפית מלח כשר
1/2 כפית תיבול קריאולי (תערובת מלח מתובלת)
מעטפת אופציונלית: פטרוזיליה טרייה (קצוצה)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

ללט עוף קלות בין גיליונות הניילון הנחושת לעובי אחיד. חותכים את העוף לרצועות ברוחב של ס"מ.

האשוחית

כדי לקלף את השרימפס, צייר את קצה הסכין הקטנה והחדה לאורך גב השרימפס. הסר את הווריד הכהה או שדל אותו בעזרת הסכין. חזור על הפעולה עם שאר השרימפס. שטפו את השרימפס תחת מים זורמים קרים ואז טפו אותם יבשים במגבות נייר.

האשוחית

במחבת גדולה על אש בינונית ממיסים את החמאה בשמן זית.

האשוחית

כשהחמאה מפסיקה להקציף, מוסיפים את השום, הבזיליקום, הפטרוזיליה, המלח והתיבול. מנמיכים את האש לחום בינוני-נמוך והוסיפו את העוף והשרימפס.

האשוחית

מבשלים את תערובת השרימפס והעוף, תוך ערבוב, בערך 10-15 דקות, עד לבישול. אם השרימפס הם קטנים, הוסף אותם כמה דקות לאחר הוספת העוף. בסיום השרימפס יהיה אטום וורוד.