למד להכין סכין אלומיניום

• התחל עם פרוסות עבות וחצי אינץ '

  

  התחל עם פרוסות בעובי 1/2 אינץ '. דנילו אלפרו

  התחל עם פרוסות בעובי 1/2 אינץ '

  השלב הראשון ביצירת חתך אלומיניום (מבוטא al-yoo-MET) הוא לחתוך את המוצר שלך (במקרה זה אני משתמש בג'יקמה) לפרוסות של 1/2 אינץ 'ואורך 2 1/2 עד 3 אינץ'.

• מרובע וחותך לחצי לאורכו

  

  מרובע וחותך לחצי לאורכו. דנילו אלפרו

  מרובע וחותך לחצי לאורכו

  ריבוע מהקצוות ואז אתה הולך לחתוך אותם לשניים לאורכם ולתת לך כמה חתיכות שטוחות, רוחב 1/2 אינץ 'ועובי 1/4 אינץ'.

• ערמו את החלקים השטוחים האלה זה על גבי זה

  

  ערמו את החלקים השטוחים האלה זה על גבי זה. דנילו אלפרו

  ערמו את החלקים השטוחים האלה זה על גבי זה

  מכיוון שהם שטוחים, אתה יכול לערום כמה מהם - אולי 3 או 4 בכל פעם. אתה יכול לנחש מה הלאה?

• עכשיו גזור לאורך לאורך אמצע הערימה

  

  חתוך לאורכו לאורך אמצע הערימה. דנילו אלפרו

  עכשיו גזור לאורך לאורך אמצע הערימה

  כן, זה נכון: אנחנו הולכים לפרוס את כל הערימה ממש באמצע. השתמש בקצה סכין השף שלך לעבודה מדויקת כזו.

• צייר את הלהב כל הדרך

  

  צייר את הלהב כל הדרך. דנילו אלפרו

  צייר את הלהב כל הדרך

  המשך להוריד את קצה הלהב לאורך כל אורך ועובי הערימה.

• השתמש ביד עדינה ויציבה

  

  השתמש ביד עדינה ויציבה. דנילו אלפרו

  השתמש ביד עדינה ויציבה

  היזהר - חלק זה הוא המקום שבו הסכין שלך עשוי להחליק ביותר.

• חתך האלומיניום המוגמר

  

  חתך האלומיניום המוגמר. דנילו אלפרו

  חתך האלומיניום המוגמר

  חיתוך סכין האלומיניום מודד 1/4 אינץ '× 1/4 אינץ' × 2 1/2 - 3 אינץ '. זה לא מפואר? האלומט הוא גם נקודת המוצא לחתך סכין קולינרי נוסף, הקוביות הקטנות.