האשוחית
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 18 מנות
סופגניות ביתיות רכות להפליא. בכנות, הם יכולים להוות כאב משמעותי, אך כשאתה מכוון להרשים, אלה יעשו את העבודה בכל פעם. הם מקרה של תוצרת בית ותכשיטי עשה זאת בעצמך עבור המקומיים בצורה מרהיבה ביותר.
הבצק של הסופגניות הגדולות הללו אינו מתוק להפליא, כך שציפוי הסוכר לא גורם להם להתקרס. תערובת של קינמון וסוכר או ההקצפה או הזיגוג המועדפים עליך יהיה טעים לא פחות.
רכיבים
- 2 ליטר שמן בישול (או שומן)
- 1 כף שמרים פעילים יבשים
- 1/3 כוס סוכר (בתוספת יותר לציפוי סופגניות)
- 3 1/4 כוסות קמח (פלוס נוסף לגלגול ועיצוב)
- ביצה 1
- 1 כוס מים (חמים)
- 4 כפות חמאה (מרוככת)
- 1/2 כפית מלח ים (בסדר)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
ממיסים שמרים בכוס מים חמים.
האשוחית
בואו לשבת כחמש דקות עד שהשמרים קצף מעט (שתדעו שהוא פעיל).
האשוחית
מקציפים פנימה 2 כוסות מהקמח, 1/3 כוס סוכר, ביצה, 4 כפות חמאה, וחצי כפית מלח. מוסיפים את 1 1/4 כוסות הקמח הנותרים, 1/4 כוס בכל פעם עד שהבצק מתחיל להתרחק מדפנות הקערה.
האשוחית
מכסים את הקערה בניילון נצמד או מגבת מטבח נקייה ומניחים לשבת במקום חמים עד שהבצק מכפיל בתפזורת - כשעתיים.
האשוחית
הפילו את הבצק והפכו אותו למשטח מקומח.
האשוחית
מרדדים בצק לעובי של 1/2 ס"מ.
האשוחית
השתמש בחותך ביסקוויט גדול ועגול כדי לחתוך עיגולים ובחתך עגול קטן יותר כדי לחתוך את החורים. ברור שאם אתה בר מזל מספיק להיות ברשותך חותך סופגניות, קדימה השתמש בזה!
האשוחית
מכסים סופגניות (וחורים) ומניחים להתפחה עד למראה נפוח - כשעתיים.
מחממים סנטימטר או שניים של שמן או שומן בסיר כבד גדול ל -350 F עד 375 F. הניחו מתלה קירור מעל נייר אפיה והניחו ליד הסיר. שים בערך כוס סוכר בקערה בינונית ויש גם את זה שימושי.
הוסיפו 3 או 4 סופגניות (או 8 עד 10 חורי סופגניות) לשמן. הם צריכים לרגע מיד כשאתה מוסיף אותם לשומן.
האשוחית
מבשלים סופגניות עד שחום בהיר מצד אחד. השתמש במלקחיים או בכף מחוררת כדי להעיף את הסופגניות, לבשל עד שהצד השני חום בהיר. מעבירים סופגניות מבושלות למתקן קירור ונותנים להתקרר וניקזו כמה דקות. טבלו סופגניות בסוכר כדי לצרף. חזור על הפעולה עם הסופגניות הנותרות.
האשוחית
מגישים חם אם בכלל אפשרי.
האשוחית
תהנה!
טיפים
- אם תרצו להכין בצק זה מראש, תוכלו לדלג על שלב 5 ולצנן את הבצק למשך הלילה לפני שאתם מרדדים אותו ויוצרים את אגוזי הבצק. או, אתם נותנים לבצק להתפחה (שלב 5), מרדדים אותו, חותכים את הסופגניות והחורים של הסופגנייה, ואז מניחים את הסופגניות והחורים החתוכים על ניירות אפיה מקומחים, מכסים ומצננים את הבצק החתוך בין הלילה, במקום לעשות את התפחה שנייה (שלב 9). אם אין לכם חותכי סופגנייה או ביסקוויט חותכים, כוס שתייה עובדת גם כן.
תגיות מתכון:
- סופגניות
- קינוח
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
