סברינה ס. בקש / לגבי BBQ, Inc.
- סה"כ: 100 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 75 דקות
- תשואה: מגישה 4 עד 5
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 860 | קלוריות |
| 47 גרם | שמן |
| 33 גרם | פחמימות |
| 74 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנה: מגישה 4 עד 5 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 860 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 47 גרם | 61% |
| שומן רווי 12 גרם | 58% |
| כולסטרול 228 מג | 76% |
| נתרן 11538 מג | 502% |
| סה"כ פחמימות 33 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 74 גרם | |
| סידן 116 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
למרות שמתכון כנפי העוף הזה מיועד למתאבן, הוא עובד באותה מידה עם חתיכות עוף גדולות יותר. ירכיים ומקלות תוף טעימים שכן טעם הלימון חודר לעצם
רכיבים
- כנפי עוף במשקל 3 £
- 2 עד 4 שיני שום גדולות (טחון דק)
- 1 כוס / 240 מ"ל. מיץ לימון טרי
- 1/4 כוס / 60 מ"ל. שמן זית
- 1 כפית/5 מ"ל. תימין יבש
- למי מלח:
- 1/2 כוס / 120 מ"ל. מלח
- 1/2 כוס / 120 מ"ל. סוכר
- 1 ליטר / 1 ליטר מים
שלבים לעשות את זה
מלח וגריל הכנפיים:
מערבבים יחד את המלח, הסוכר והמים.
הכניסו כנפיים לגלון אחד, ניתן לשקית ניילון ניתנת להחלפה יחד עם המלח והניחו לתחתית במקרר כשעה וחצי. השלך את המלח.
הכינו את הגריל לבישול עקיף וכנפי הגריל מסתובבים מדי פעם כדי להשחים בצורה אחידה.
הכינו את רוטב הלימון:
על קרש חיתוך מפזרים מעט מלח על השום הטחון ומועכים יחד ליצירת עיסה.
מחממים יחד את השמן והשום במחבת רוטב על אש נמוכה במשך מספר דקות כדי לאפשר לשום להיות מאוד ארומטי.
מערבבים את השמן והשום עם מיץ הלימון בתבנית זכוכית (או קערה) ומניחים בצד.
מסיים את הגריל:
כאשר נותרו לכנפיים בערך 15 עד 20 דקות (זמן הצלייה הכולל צריך להיות שעה עד שעה ורבע) הוציאו אותם מהגריל וגלגלו אותם ברוטב הלימון והחזרו לגריל.
אחרי 10 דקות נוספות לבסס את הכנפיים ברוטב הלימון.
כאשר הכנפיים מוכנות מעילים אותם פעם אחרונה ברוטב הלימון ומגישים להם גורים למעלה.
תגיות מתכון:
- לימון
- מתאבן
- דרומית
- בישול
