עוגת קילו אמרטו עשירה עם מתכון לזיגוג

Mrs_2015 / Getty Images

סה"כ: 75 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 60 דקות
במנוחה: 15 דקות
תשואה: מנה 12

12 דירוגים הוסף תגובה

עוגת אמרטו זו עשירה ומפנקת. במרקם דמוי עוגת קילו, הקינוח המענג הזה מתובל בתמצית שקדים ואמרטו גם בעוגה וגם בזיגוג.

אתה יכול לאפות את העונג הזה בתבנית של עוגת בונדט או בתבנית עוגת צינורות אם תרצה. הגישו פרוסות קטנות עם פירות יער או פרי חתוך לבחירתכם.

רכיבים

1 כוס / 8 גרם חמאה לא מלוחה (מרוככת)
8 גרם גבינת שמנת (טמפרטורת החדר)
3 כוסות סוכר (מחולק)
6 ביצים גדולות
1 1/2 כפיות תמצית שקדים
4 כוסות קמח לכל המטרה
2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
3/4 כוס חלב
1 כוס אמרטו (מחולק)

שלבים לעשות את זה

מחממים תנור לחום של 325 F. משמנים וקמח תבנית עוגת בונדט 12 כוסות או תבנית עוגת צינור.

בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי, חמאת שמנת, וגבינת שמנת עם 2 2/3 כוסות מהסוכר עד להבהבה ופשוטה.

מקציפים ביצים אחת אחת, מכים היטב אחרי כל תוספת. מקציפים פנימה תמצית שקדים.

מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. שלב את החלב עם 1/4 כוס ליקר אמרטו.

מוסיפים תערובת יבשה לתערובת המוקרמת בשלוש תוספות, לסירוגין עם תערובת החלב ומסתיימים במרכיבים יבשים. מערבבים את הבלילה עד לקבלת תערובת חלקה ומערבבת היטב.

שופכים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים כשעה, או עד שקיסם או בודק עוגה יוצא נקי כשהוא מוחדר במרכז.

בינתיים, שלב בסיר את שארית 3/4 כוס האמרטו עם 1/3 כוס סוכר. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב עד להמסת הסוכר.

מורידים מהאש ומניחים להתקרר. מוציאים לתבנית ומצננים בתבנית למשך 15 דקות.