רוברט לינטון / גטי אימג'ס
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: מגישה 6
לירכיות עוף יש את הטעם הטוב ביותר ונוטים להישאר עסיסיים גם אם תבשלים יתר על המידה. מתכון זה משתמש בטעמים בהשראה הודית והוא מהיר וקל להכנה.
רכיבים
- 12 ירכי עוף (עור על עצם העצם)
- 1 כוס / 240 מ"ל חמאה (טמפרטורת החדר)
- 1/2 בצל סגול (קצוץ דק)
- 2 כפות / 30 מ"ל שמן ירקות
- 4 שיני שום (טחון)
- 1 כף / 15 מ"ל אבקת קארי
- 2 כפיות / 10 מ"ל מלח
- כפית / 5 מ"ל פלפל שחור
- מקשטים: 2 כפות / 30 כוסברה כוסברה (קצוץ דק)
שלבים לעשות את זה
מחממים גריל מראש. שלב חמאה, בצל, שום ואבקת קארי. מערבבים היטב.
מעיל ירכי עוף בשמן צמחי ומתבל במלח ופלפל. למרוח על כף כף כף של תערובת חמאת קארי על עור כל ירך עוף.
מניחים על הגריל החם, לצד תיבול כלפי מעלה. מנגלים על אש בינונית, מסתובבים מדי פעם עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל- 165 מעלות, בערך 35 דקות תלוי כמה גדולים הירכיים.
תגיות מתכון:
- קארי
- מנה ראשונה
- הודי
- בישול
