ליסה האברד / גטי אימג'ס
אה, טמפרטורות לחלוט תה! למרות שרוב התה יפיקו כוס הגונה אם תלל את כולם במים רותחים, רבים מהתה המשובח יותר יעשו הרבה יותר טוב בטמפרטורות נמוכות. תה ירוק לבן, למשל, בעל עלים עדינים יותר ותקבל יותר טעם אם תתבשל במים מעט קרירים יותר. עלים עדינים ספוגים בטמפרטורה גבוהה מדי יישרפו וישאירו טעם מר בגביע.
אם אתה שותה תה גדול, בטח שמעת שיש טמפרטורות מים אופטימליות ו"נכונות "לבישול תה מסוגים שונים. זה נכון בגלל התכונות השונות של כל תה. בואו נהיה ספציפיים: אנו מתכוונים לתה אמיתי של עלים רופפים - לא תה עם שקיות. אם אתה שותה תה שקית, זה לא ממש משנה באיזו טמפרטורת מים אתה משתמש. שום דבר לא ישפיע על הטעם או התכונות הבריאותיות של תה שקית.
זמני ההליכה של התה האלה משוערים בלבד, ועליכם להתאים אותם בהתאם לטעם התה האישי שלכם.
זמנים משוערים של תה
תה שחור - שחור הוא החזק ביותר מבין זני התה וניתן לחלוט אותו במים רותחים באמת, בדרך כלל ספוגים 4 עד 6 דקות.
תה אולונג - כצפוי, תה אולונג נופל בין ירוק לשחור. הטמפרטורה הטובה ביותר היא סביב 190 F. אולם יש לטבול באולונג יותר מתה שחור, בערך 5 עד 8 דקות.
תה ירוק - עליכם להיות עדינים יותר עם התה הירוק שלכם. טמפרטורת המים צריכה להיות בסביבות 150 עד 160 מעלות צלזיוס ורק ספוגה במשך 2-4 דקות.
תה לבן - תה עדין נוסף שיש לטפל בו בעדינות. מים יכולים להיות מעט חמים יותר מאשר לתה ירוק, ב -180 F. אתה צריך להניח לו להתארך עוד יותר למשך 4 עד 6 דקות לפחות.
תה רואיבוס - תה צמחים אדום אדום זה מדרום אפריקה הוא חומר מאוד קשוח ויש להכינו עם מים רותחים לחלוטין, ממש כמו תה שחור.
רוב תה צמחים - עם כל כך הרבה עשבי תיבול שונים שניתן להשתמש בהם לתערובות תה צמחים, אין דרך לתת שום טמפרטורה או הנחיות דריכה בכל דיוק. ניתן לחלוט את מרבית עשבי התיבול במים רותחים ולטבול כ -5 דקות. ייתכן שתצטרך קצת ניסוי וטעייה כדי להשיג את הגביע המושלם.
טמפרטורת המים הנכונה לבישול כל סוג תה
