תמונות EyeEm / Getty
- סה"כ: 100 דקות
- הכנה: 40 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: עוגה בגודל 10 אינץ '(16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 254 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 23 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: עוגה בגודל 10 אינץ '(16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 254 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 20% |
| שומן רווי 6 גרם | 31% |
| כולסטרול 132 מג | 44% |
| נתרן 143 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 23 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 2% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 55 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגת גבינה גרמנית זו מכינה קוורק. אם אין לך גישה אליו, קל מאוד להכין את זה למתכון קווארק ביתי זה. גבינה קנית או תוצרת בית, תקבלו ביקורות נלהבות על הטעם.
העוגה הזו לא מתוקה כמעט כמו שיש למצוא בתרבויות אחרות, שהרבה אנשים מעדיפים. זה נהדר עם קפה או תה.
רכיבים
- לקרום:
- 2 כוסות קמח (לכל המטרה)
- 1/4 כפית מלח
- 4 כפות סוכר
- 9 כפות חמאה
- 1 חלמון ביצה גדול
- 1 עד 2 כפות מים (קרים)
- למילוי:
- 27 גרם קווארק (20% שומן)
- 3 ביצים גדולות (מופרדות)
- 1 כוס סוכר
- 1/3 כוס שמן
- כפית תמצית וניל (או 1 שעועית וניל מגרדת)
- 4 כפות קורנפלור
- 1/2 כוס חלב
- יוגורט 1-ליטר
- 8 גרם גבינת שמנת (או 1/2 יוגורט רבע)
שלבים לעשות את זה
עשה את הקרום
בקערה בינונית טורפים יחד את הקמח, המלח ו -4 כפות סוכר. חותכים פנימה את החמאה עד שנוצר פירורים בגודל אפונה. מוסיפים את החלמון והמים הקרים ומערבבים עד שנוצר כדור. עוטפים במקום פלסטיק במקרר למשך שעה לפחות.
בעזרת 2/3 מהבצק מרדדים עיגול גדול מספיק בכדי לכסות את קרקעית התבנית בקוטר 10 אינץ '. מגלגלים את יתרת הבצק לחבל, משטחים בעזרת מערוך ומיישרים את דפנות התבנית. במקום בו התחתונה פוגשת את הצדדים השתמש במים ולחץ כדי לאטום.
הקרום צריך לאטום כך שתהיה מעט דליפה או לא. השתמש במעט חמאה קרה בין התבנית לבצק כדי לעזור לו להישאר זקוף ולבנות את הדפנות כך שיהיו עבים יותר בתחתית, דקים יותר בחלקה העליון.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
בצע את המילוי
טורפים את החלבונים עד שנוקשים. הניחו בצד.
בקערה גדולה מערבבים את הקווארק עם כוס כוס סוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים את השמן ו -3 החלמונים ומערבבים היטב. מוסיפים זרעי שעועית וניל או וניל אם משתמשים בחלב. מקציפים עד לחלוקה אחידה. מוסיפים את הקורנפלור, החלב, היוגורט וגבינת השמנת. מקציפים עד לשילוב פשוט. מקפלים פנימה חלבונים שמורים עד לאיחוד פשוט. שופכים את המלית לקרום.
אופים על המתלה השני מלמטה למשך 50 עד 60 דקות. אל תפתח את דלת התנור עד 10 הדקות האחרונות. העוגה תעלה ותהיה עמידה למגע. אל תתאכזב כשהעוגה הזו תיפול קצת כשהיא תתקרר - היא אמורה.
בסיום העוגה כבו את התנור, פתחו את דלת התנור ואפשרו לעוגה להגיע לטמפרטורת החדר בתנור.
מוציאים ומעבירים למקרר עד להגשה.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- גרמנית
- חג המולד
