חמישה מתכוני קינוחים דרום אמריקאים קלים

כשמתחילים לחקור את המטבח הדרום אמריקני, מגוון הקינוחים עם שמות וטעמים יוצאי דופן יכול להיות מהמם. למרבה המזל, רבים מהם קלים להכנה. המתכונים ברשימה זו הם קינוחים פופולריים ומסורתיים שניתן להכין בבית בהצלחה רבה, מושלמים לבילוי הראשון שלכם למאפה דרום אמריקאי.

• אלפאג'ורס (עוגיות סנדוויץ 'קרמל)

  

  רבקה ט. קארו / פליקר / CC BY-ND 2.0

  אלפג'ורס הם תשוקה לדרום אמריקאים ועם סיבה טובה. לאחר שטעמתם טובה, קשה שלא להתאבד עליהם. אנו ממליצים לנסות אותם בכל מקום אליו תגיעו ולנסות לחפש את הטוב ביותר. אלפוג'ארות הן עוגיות כריך: יש להן שתי עוגיות פריכות, לא מתוקות מדי, ומילוי של דולצ'ה דה-לך, ממתק חלב מקורמל.

• פסטל de Tres Leches (עוגת Tres Leches)

  

  Hungry Dudes / Flickr / CC BY 2.0

  כולם אוהבים עוגת טריש. זוהי עוגת ספוג שנטבעה בתערובת של שמנת, חלב אידוי וחלב מרוכז, ואחר כך מצטמצת במרנג או קצפת ופירות טריים. זה כל כך פופולרי באמריקה הלטינית, עד שתוכלו למצוא בווריאציות רבות שלו, עם מרכיבים נוספים כמו קוקוס, שוקולד, רום או דולצ'ה-לכה.

• Mousse De Maracuyá (מוס פסיפלורה)

  

  וולטר שוטר / פליקר / CC BY 2.0

  תוכלו למצוא סוגים רבים של מוסי פרי טרופי ועוגות מוס במאפיות דרום אמריקאיות. הם אפילו יותר פופולריים ממוס שוקולד. מגישים מוס טעים זה עם פירות טריים, או השתמשו כמילוי לעוגה.

• הבריגדירירוס הברזילאי

  

  ריקרדו / פליקר / CC BY 2.0

  כמו כל כך הרבה פינוקים דרום אמריקאים, לכדורי הכמהין הקטנים האלה של פאדג 'יש סיפור בברזיל - הם נקראו על שם תא"ל מפורסם משנות הארבעים בשם אדוארדו גומס, שכנראה אהב שוקולד. יש להם טעם קרמל ושוקולד שהוא יוצא דופן וטוב. ילדים יהנו לעזור בהכנת אלה ומסורתי להגיש אותם בכוסות נייר קטנות.

  קינוחים קטנים המוגשים בכוסות קטנות ויפה הם מסורת בדרום אמריקה. ניתן להכין עוגיות אלפאג'ור בכדי להתאים בצורה מושלמת לאלה, ולקינוחים רבים אחרים דמויי סוכריות, כמו פלאן הקוקוס הברזילאי (קווידין), והממתק הפרואני דמוי המרציפן הנקרא maná.

• פיקארונים (סופגניות דלעת ובטטה)

  

  GM / פליקר / CC BY 2.0

  אם זה היה מתכון צפון אמריקני, זה ללא ספק יהיה חג ההודיה או ליל כל הקדושים. פיקרונים הם פריכים יותר מסופגנייה אמיתית, הם טבעות מטוגנות בשמן עמוק של דלעת מתובלת ובלילת שמרים בטטה, המוגשות עם סירופ מולסה מתובל. הם שונים להפליא וטעים. הפיקארונים עצמם אינם מתוקים במיוחד, אך סירופ המולסה הפירותי מנוגד באופן מושלם לטעמים העשירים של הדלעת והבטטה.