דיאנה ראטריי. אוכלים הספרדים, 2009.
- סה"כ: 3 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 3 שעות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1071 | קלוריות |
| 55 גרם | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 121 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1071 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 55 גרם | 71% |
| שומן רווי 16 גרם | 79% |
| כולסטרול 442 מג | 147% |
| נתרן 7861 מג | 342% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 17% |
| חלבון 121 גרם | |
| סידן 106 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זיגוג פשוט עם שני מרכיבים הופך את חזיר אפוי זה לצמד להכנה ואפייה, והניגודיות של הזיגוג המתוק עם חזיר המלוח הוא קלאסי. מגישים את החמאה עם פרוסות אננס או תבשיל אננס. תפוחי אדמה מסולדים וקדחת תירס הם שניהם תוספות נפלאות שהולכות עם חזיר. לחלופין, תוכלו לבחור בירקות, במיה מטוגנת או במועדפים האישיים של המשפחה.
רכיבים
- 1 חזיר גדול, מוכן לבישול, בערך 10 עד 12 פאונד
- 1 כוס משמר אפרסק או ריבת אפרסק
- 2 כפות חרדל חום חריף
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
מניחים את החמאה על מתלה בתבנית גדולה או בתבנית צלייה עם הצד השמן כלפי מעלה. קלעו את הקלה קלות בסכין חדה, ועשו תבנית יהלום. הוסף 1 1/2 כוסות מים לתבנית וכסה את כל התבנית בחוזקה בנייר כסף כבד.
אופים את החזיר בערך 18 דקות לכל קילו, או לטמפרטורה פנימית של 148 F.
בינתיים, שלב את הקינוחים והחרדל בקערה, תוך כדי הקצפה לתערובת אחידה.
בערך 15 עד 20 דקות לפני סיום החמאה, מברישים את כל חזיר התערובת בזיגוג.
חזיר זה מגיש 8, עם שאריות. לבעיטה נוספת הוסיפו 2 כפות ליקר אפרסק (שנאפס), 2 כפות מיץ לימון וניתוח קינמון למתכון זה. השתמש בעצם חזיר הבשרית הבשרית כדי להכין מרק אפונה, אפונה שחורה העיניים של ראש השנה האזרחית שלך, או השתמש בבשר בקדרת תבשיל, קיש, או ארוחת בוקר.
תגיות מתכון:
- אפרסק
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- חג המולד
