הספרוס / אליזבת לבאו
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 24 עוגיות (24 מנות)
אורוסים שטופי שוקולד מוזהבים לבושים להרשים ומוכנים למסיבה! העוגיה הקלה המצופה בשוקולד היא אחד מכלי הנשק הסודיים שלי להרכבת מבחר קינוחים קלאסי תוך זמן קצר. לטבול עוגיות בשוקולד זה קל להפליא, אבל עם הקישוטים הנכונים, אפילו הקינוח הפשוט הזה יכול להיות מפואר!
אפשרויות הקישוט הן אינסופיות, אך לרוב אנו דבקים בכמה אפשרויות: פניני ומפזרים מזהב, אבק ברק זהב, ועלים מאכל זהב. סביר להניח שתמצאו את הפנינים והפזורים בחנויות מלאכה או מכולת רבות, את אבק הברק תוכלו למצוא בחנויות לאספקת עוגות, ועלה הזהב עשוי להיות בחנויות העוגות, או אולי יהיה עליכם להזמין אותו ברשת. וודא שאתה מקבל עלה זהב אכיל , ובהחלט בדוק את הדרכת התמונות שמראה כיצד להשתמש בעלים זהב אם זו הפעם הראשונה שאתה משחק איתו!
רכיבים
- 16 גרם ציפוי סוכריות שוקולד
- 24 עוגיות כריך שוקולד (כמו אורוס)
- אופציונלי: קישוטים כמו ממטרות זהב, פניני זהב, עלה זהב אכיל ו / או אבק ברק זהב
שלבים לעשות את זה
מרפדים נייר אפיה בנייר שעווה או נייר קלף, והניחו בצד לעת עתה.
מניחים את ציפוי סוכריות השוקולד בקערה בינונית בטוחה במיקרוגל.
מיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב אחרי כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר עד שהציפוי נמס וחלק.
בעזרת מזלגות או בכלי טבילה, טובלים עוגייה בציפוי השוקולד עד שהיא מצופה לחלוטין.
הסר אותו מהציפוי ונתן לעודף לטפטף בחזרה לקערה, ואז הניח אותו על תבנית מרופדת קלף או נייר שעווה.
כדי להוסיף פניני זהב או ממטרות זהב: בעוד שהשוקולד עדיין רטוב, מפזרים קמצוץ פניני זהב, נוצץ סוכר נוצץ, ממטרות זהב, או קישוטים קטנים דומים, על כל החלק העליון של העוגיה. לאחר כל העוגיות שלך מעוטרות, יש לקרר את המגש להגדרת השוקולד למשך כרבע שעה עד שהן יציבות ויציבות.
להוסיף אבק ברק זהב: טבלו את העוגיה והשאירו את החלקים רגילים. מקררים את המגש לקביעת השוקולד, למשך כרבע שעה. לאחר ההגדרה, קח מברשת צבע נקייה, יבשה ובטוחה במזון וטיבל אותה באבק הברק. מברישים את האבק על גבי העוגיה הטבולה בשוקולד. אתה יכול לכסות את העוגיה כולה באבקת זהב, לצבוע פס לאורך החלק העליון, לצבוע רק פינה אחת, או את כל האמור לעיל! מים הם האויב של אבק הברק, לכן וודאו כי מברשת הצבע שלכם יבשה לפני תחילתם, וכי לעוגיות שלכם אין עיבוי. לאחר הצביעה, העוגיות מוכנות להגשה!
להוספת עלה זהב: קחו דף של עלה זהב אכיל, וחתכו משם ריבוע קטן של עלה זהב עם סכין חיתוך חד. הרם את חתיכת עלה הזהב בעזרת קצה הסכין. העבר אותו בזהירות לראש העוגיה הטבולה. הנח את עלה הזהב על פני העוגיה, והשתמש במברשת יבשה כדי לדחוף אותו למטה ולקבל אותו להידבק לשוקולד ולנתק אותו מהלהב. השתמש במברשת כדי ללטף בעדינות את העלה ולחץ אותו על העוגיה כך שהיא תהיה בשכבה חלקה ואחידה.
תגיות מתכון:
- שוקולד
- שוקולד זהב
- עוגיות וסוכריות
- אמריקאי
