האשוחית
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 267 | קלוריות |
| 24 גרם | שמן |
| 13 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 267 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 24 גרם | 31% |
| שומן רווי 21 גרם | 105% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 428 מג | 19% |
| סה"כ פחמימות 13 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 44 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מרק ירקות שמנת הוא תמיד משביע ודרך קלה להשיג את הגשת הירקות ליום. לגרסה זו יש מעט טוויסט טרופי או דרום-מזרח אסייתי עם תוספת של חלב קוקוס, מה שהופך אותו לא רק למרק טעים ומזין, אלא גם לטבעוני מכיוון שאין חלב. (הוא גם נטול סויה לאלה הסובלים מאלרגיה לסויה או נמנעים ממוצרי סויה.) ללא כל דבר מלבד גזר, חלב קוקוס ותבלינים, המתכון הזה הוא צמחוני, טבעוני וגם ללא גלוטן.
הגישו חם לארוחת צהריים או ערב, או צננו והגישו כמרק מנות ראשונות פשוט ואלגנטי בערב חם או כארוחת צהריים מרעננת ביום חם. זו יכולה להיות גם התחלה בלתי צפויה אך מבורכת לארוחת חג ההודיה, ואם תטפטלו במיני דלעות חלולות, היא מציגה מצגת מרשימה. אם תרצה שקישוט מעט ירוק יוסיף קצת צבע, צפרדע פטרוזיליה או כוסברה טרייה יהיה נחמד.
רכיבים
- 2 עד 3 גזר גדול (קצוץ קטן)
- 1 בצל (קצוץ קטן)
- כפית ג'ינג'ר טרי (טחון)
- 1 1/2 כפית אבקת קארי
- 1 3/4 כוס מרק ירקות
- 1 (14 גרם) יכול חלב קוקוס
- מלח לטעימה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מוסיפים את הגזר, הבצל, הג'ינג'ר ואבקת הקארי לסיר מרק ומכסים במרק הירקות. מתבשלים למשך 20 עד 25 דקות, עד שהגזר רך.
האשוחית
אפשר להתקרר מעט, ואז מחית בבלנדר, עובדים בקבוצות במידת הצורך.
האשוחית
מחזירים לחום ומערבבים פנימה חלב קוקוס עד לאיחוד טוב.
האשוחית
מתבלים בנדיבות במלח ים, לפי הטעם.
האשוחית
מגישים חם או צונן עד שהוא קר. מרק הגזר הזה יתעבה כשהוא מתקרר, כך שאם אוכלים את מרק הגזר הטבעוני הזה קר, מומלץ להוסיף מעט נוזלים נוספים לפני ההגשה.
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
טיפים
- הכנת מרקי ירקות בעלי עקביות חלקה היא דרך נהדרת לגרום לאוכלי ירקות לא ששים ליהנות מהירקות שלהם. טיהור בקבוצות יכול להיות מעט זמן ולעיתים מבולגן. אם אתם מוצאים את עצמכם מבשלים זאת לעיתים קרובות, אולי כדאי לרכוש בלנדר טבילה. כל שעליך לעשות הוא לחבר, הכניס את השרביט ישירות לסיר המרק ואז פשוט לחץ על הכפתור והסתובב! אם אתה אוהב תבלין, מעט צ'ילי או מקפץ של רוטב חם יעשו את העבודה. אם נשאר לך חלב קוקוס, העבר זה מהפחית למכל אחסון מפלסטיק או זכוכית עם מכסה הדוק. הוא יימשך שבוע במקרר, עם טעמו ומרקמו שלמים.
גרסאות מתכון
- מערבבים פנימה כמה פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום תאילנדי כדי להשלים את הטעמים בצורה יפה. כדי להוסיף עומק עדין למרק, כלול מעט שום טחון או צלה קודם את השום, לקבלת טעם מתוק יותר ואגוזי.
תגיות מתכון:
- גזר
- מתאבן
- אמריקאי
- חג ההודיה
