הספרוס / טרי לי גרוס
- סה"כ: 32 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 20 עוגיות גדולות (20 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 159 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 19 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 20 עוגיות גדולות (20 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 159 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 11% |
| שומן רווי 5 גרם | 24% |
| כולסטרול 64 מג | 21% |
| נתרן 101 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 19 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 2% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 26 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הזה היה כמעט אסון גדול עד שעצרו כמה אוכלים ללא גלוטן כדי לדגום את עוגיות הג'ינג'ר הלימוניות הענקיות האלה.
כולם התלהבו על העוגיות הרוחב של 5 אינץ 'שכמעט נראות כמו הירח בליל קיץ. למרות שבצק העוגיות התפשט הרבה יותר ממה שתכננו במהלך האפייה, מדובר בעוגיות מדהימות וטעימות להפליא - בזכות המון גרידת לימון טרייה מגוררת, ג'ינג'ר מסוכרים קצוץ דק, סוכר וחמאה.
המתכון מותאם לתזונה נטולת גלוטן מתוך מתכון ל"מצליפת לימון אדמה מחוות אדמה ", שמופיע ב- Food to Live By מאת מיירה גודמן, מייסדת חוות אדמה.
רכיבים
- 12 כפות חמאה לא מלוחה (טמפרטורת החדר)
- 1 1/2 כוסות סוכר
- ביצה 1 גדולה
- כפית תמצית לימון
- 2 כוסות תערובת קמח ללא גלוטן לכל המטרה (עם מסטיק קסנטן או מסטיק גואר בתערובת)
- 1/2 כפית אבקת אפייה ללא גלוטן
- כפית זנגביל
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף גרידת לימון (1 לימון)
- 2 גרם ג'ינג'ר מגובש (טחון)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום 375 F / 190 C.
שלבו חמאה מרוככת וסוכר בקערת ערבוב. שמנת עם מערבל חשמלי עד להבהבה ופשוטה, כ -3 דקות. הוסף תמצית ביצה ולימון. מקציפים עד לאיחוד.
בקערה נפרדת שלב קמח ללא כל גלוטן ללא גלוטן, אבקת אפיה ללא גלוטן, ג'ינג'ר טחון, מלח וגרידת לימון מגוררת. להקציף לשילוב יסודי.
הוסף את החומרים היבשים לחומרים הרטובים. מקציפים לאט ומשתמשים במרית כדי לגרד את דפנות קערת הערבוב. כשמשלבים את התערובת, מוסיפים בהדרגה את הג'ינג'ר הטחון לבצק העוגיות ומערבבים עד לאיחוד.
יוצרים 2 כפות כדורים מהבצק לעוגיות ענק. הניחו לא יותר מ- 6 על יריעות עוגיות גדולות ולא מסומנות. אם הם ממוקמים קרוב מדי זה לזה הם יאפים יחד. אם אתם מעדיפים עוגיות קטנות יותר, הכינו 1 כף כדורים מהבצק והניחו לא יותר מ- 6 על דף עוגייה גדול.
אופים בתנור שחומם מראש למשך 10 עד 12 דקות או עד להגדרת העוגיות והשוליים שחומים זהובים. אפשר להתקרר על דף העוגיות לפחות חמש דקות לפני שמוציאים בעזרת מרית גדולה למתקן קירור.
טיפ למתכון
- ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצר. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- ללא גלוטן
- קינוח
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
