מתכון פאי בשר יווני (kreatopita)

jane kotsiris | lemonandolives.com

• סה"כ: 55 דקות
• הכנה: 30 דקות
• לבשל: 25 דקות
• תשואה: 4 (4 מנות)

4 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
992	קלוריות
58 גרם	שמן
65 גרם	פחמימות
46 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 4 (4 מנות)
כמות למנה
קלוריות	992
% ערך יומי*
58 שומן כולל	75%
שומן רווי 26 גרם	129%
כולסטרול 231 מג	77%
נתרן 964 מג	42%
סה"כ פחמימות 65 גרם	24%
סיבים תזונתיים 3 גרם	11%
חלבון 46 גרם
סידן 155 מג	12%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

אין זה מפתיע שיש לנו עוד מתכון מבוסס בפילו. פיללו היא אחת ההמצאות הגדולות בעולם האוכל. זה פלפתי חמאה ונשא את שילובי הטעמים המתוקים כל כך טוב. פשטידת הבשר היוונית הטעימה הזו, המכונה kreatopita (κρεατοπιτα), היא דוגמה מושלמת לרבגוניות של הפילו. מבקלבה לזה, זה יכול פשוט לעשות כל כך הרבה ולטעום לא פחות טעים.

הקריאופטופיטה המסורתית מריחה אותה מעט כאן. בעוד שמנות מסוימות מתקשרות באמצעות כרישה או אורז, גרסה זו היא שיטה שונה שמפחיתה את הבשר בשני סוגים שונים של נוזלים לארוז על הטעם. שיטת ההפחתה מעניקה לתערובת הבשר טעם יפה. עם התוספות של עשבי התיבול והחומציות הקלה ממרח העגבניות, אתה מקבל ביס מאוזן ועם זאת מורכב שיש אנשים להגיע אליו לשניות. אל תהסס להחליף כמה עשבי תיבול בכדי לכלול את מי שאתה אוהב.

רכיבים

• 3 כפות. שמן זית
• 2 בצל בינוני (חתוך לקוביות)
• £ 1 בקר (טחון)
• 1/2 כפית אורגנו
• 1/2 כפית שמיר (טרי, קצוץ)
• פלפל (לפי הטעם)
• מלח לטעימה)
• כפית רסק עגבניות
• 1/3 כוס יין אדום
• 1/4 כוס מרק עוף
• 1/2 כוס פטה (מפוררת)
• ביצה 1
• 1/2 כוס חמאה (מומסת)
• 1 קופסת פילילו (1 גליל מופשר בטמפרטורת החדר)

שלבים לעשות את זה

במחבת על אש בינונית-גבוהה מחממים מעט שמן זית.

ברגע שהוא חם, הוסף פנימה את הבצל לבשל עד שהוא רך ושקוף, בערך 5 דקות.

בשלב הבא מוסיפים פנימה את הבקר הטחון, מתפרקים ומשחים.

ברגע שהבשר שחום, מוסיפים פנימה אורגנו, שמיר, פלפל, מעט מלח, ורסק עגבניות, מערבבים הכל יחד.

מוסיפים פנימה את היין ומצמצמים.

מוסיפים מרק עוף ומצמצמים.

לאחר הפחתת כל הנוזלים, הסר מהאש ורוקן לקערה.

מוסיפים פנימה את הפטה והביצה - מערבבים היטב.

הניחו את תערובת הבשר בצד.

מחממים תנור לחום של 350 פ '.

מברישים תבנית מרובעת עם מעט חמאה מומסת.

גלגל את גליונות הפילו והניח אותם שטוחים.

חותכים את יריעות הפילו כך שיתאימו לגודל תבנית האפייה שלך.

קח דף פילו אחד והניח אותו בתבנית.

מברישים במעט חמאה מומסת והניחו דף נוסף של הפילו.

מברישים את זה בחמאה וחוזרים על כך שש פעמים נוספות (פילו, חמאה, פיללו).

לאחר יריעת הפילו השמינית, שפכו את תערובת הבשר לתבנית והחליקו בצורה אחידה.

כעת, חזור על שלבים 14 ו -15 והניח שמונה יריעות פילו נוספות על תערובת הבשר.

בסיום, מדורגים למעלה ומכניסים לתנור למשך 20 עד 30 דקות, או עד להזהבה.

מוציאים, חותכים ומגישים חם!

טיפים

• תשתמש רק בלחיצה אחת. שמור את השני ליום אחר. כאן נעשה שימוש במחבת בגודל 9X9 אינץ '. שמור על הפילו שאינך משתמש מכוסה במגבת לחה.

תגיות מתכון:

• עגבנייה
• מתאבן
• יווני
• ארוחת ערב משפחתית

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!