LauriPatterson / Getty Images
אנשים אוהבים בייקון עם סיבה טובה! הבשר הטעים, הפריך, המלוח, המתוק והעיס הזה מוסיף משהו נהדר לכל כך הרבה מתכונים, מכריכים לסלטים ועד קינוחים.
למה לאפות בייקון
אפיית בייקון היא דרך קלה ובלאגן להכנת מוצר חזיר זה. אתה לא צריך לסובב את זה, להתמודד עם חתיכות מסתלסלות ומפותלות, לטפל בריסוסים או לנקות בלגן גדול. זה גם קל יותר להיפטר משומני הבייקון בשיטה זו (או לשמור אותו להכנת עוגיות ג'ינג'רסנאפ מסורתיות!). כך תוכלו לאפות בייקון כדי לקבל תוצאות פריכות וטעימות ללא הבלגן.
איך לאפות בייקון
ראשית, מחממים תנור לחום של 400 מעלות אם אתה מבשל בייקון דק או רגיל. אם ברצונך לאפות בייקון חתוך עבה, מחממים את התנור מראש ל 375 מעלות צלזיוס. הטמפרטורה הנמוכה תבטיח כי הבייקון יתבשל מבלי שיישרף. לא משנה אם הבייקון שלך נרפא או לא מרפא, אבל העובי אכן מכתיב את הטמפרטורה.
התחל עם דף עוגייה או תבנית עם הצדדים. קו את הסדין עם נייר כסף כבד וקבל את נייר הכסף לקצה (או אפילו מעבר לקצה). וודא שבמחבת יש צדדים או שהשומן יטפטף בכל התנור שלך. מסדרים את הבייקון על התבנית, מניחים את הנתחים זה לצד זה, וודאו שלא חופפים את החלקים. למעשה, השאירו מעט רווח בין פרוסות הבייקון כדי שיהיה להם מקום להשחים ופריכים בתנור.
כדי לתת לבייקון את המראה ה'סומט 'היפה הזה ולהפשיט את נייר הכסף קודם כך שהוא גלי, ואז מסדרים עליו את הבייקון. טכניקה זו גם נותנת את השומן לאן ללכת, כך שהבייקון לא יושב בשומן בזמן שהוא מבשל. ושיטה זו מעצבת את הבייקון בזמן שהוא אפוי. אפשרות נוספת היא להניח מתלה תיל על גבי נייר האפייה המרופד בנייר כסף ואז להניח את הבייקון על המתלה. זה גורם לבייקון פריך יותר, מכיוון שהשומן נוטף מתחת למתלה החוט.
אופים את הבייקון החתוך דק במשך 12-17 דקות, או עד שהאלילות הרצויה. לבייקון סמיך אופים 10 דקות ואז הופכים את הבייקון בעזרת מלקחיים. מחזירים את תבנית האפייה לתנור ואופים 12-17 דקות יותר או עד שהבייקון משחים. הבייקון נעשה כאשר הבועות עליו הופכות קטנות יותר והוא עושה פחות רעש. האזן להפחתת הרעש.
מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור. הרם את הבייקון מהתבנית והניח על צלחת מרופדת במגבת נייר לקירור. זבל לארוחת הבוקר או להשתמש בכל מתכון, כמו נקניקיות עטופות בייקון, ספגטי קרבונרה, או עגבניות שרי ממולאות בייקון.
במצב הנדיר בו כל הבייקון המבושל לא נאכל, שמור אותו למשך יום נוסף. אחסן את הבייקון בשקית רוכסן או במיכל אטום במקרר. לאחר הבישול מכין בייקון חתיכות בייקון טעימות לסלט או תפוח אדמה אפוי, ניתן להוסיף לטרוף ביצה, או לאכול כמות שהוא.
