אמילי הוקס עבור הבן
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 3 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 414 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 53 גרם | פחמימות |
| 16 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 414 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 23% |
| שומן רווי 2 גרם | 12% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 291 מג | 13% |
| סה"כ פחמימות 53 גרם | 19% |
| סיבים תזונתיים 11 גרם | 40% |
| חלבון 16 גרם | |
| סידן 239 מג | 18% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חלה מסלה עם גרגירי חומוס (פולי גרבנצו) ותרד היא וריאציה צמחונית וטבעונית של מאכל אוכל הודי מסורתי ופופולארי. מתכונים צמחוניים הודים פשוטים כמו זה מקלים על ארוחה הודית ביתית עם מעט מאמץ. קשר אותו עם אורז או לחם הודי כמו צ'אפטי או נאן, או עם אורז.
מתכון זה מפושט לבשלנים מערביים, עם תבלינים ומרכיבים נפוצים יותר שתוכלו למצוא לכל היותר חנויות מכולת גדולות ומלאות. אם אין לכם את כל התבלינים בהישג יד, זה בסדר להשמיט אחד מהם בלי יותר מדי צרות, אך אל תשמיטו יותר משניים או שתהיה לכם מנה שונה לחלוטין (ובלתי מעורפלת) על הידיים. מתכון צ'נא מסלה מסורתי יותר היה דורש כמה מרכיבים כמו אמצ'ור (אבקת מנגו מיובשת) וזרעי רימון שאפשר לקבל אותם רק באינטרנט או במכולת הודית מקומית.
המתכון גם שומר עליו פשוט על ידי שימוש בגרגירי חומוס משומרים, המכונים גם פולי גרבנזו. אבל אם אתה מעדיף, אתה יכול להתחיל עם שעועית יבשה ולבשל אותם. תצטרך 1/2 כוס גרגירי חומוס מיובשים בכדי להניב אותה כמות כמו בפחית של 16 גרם.
רכיבים
- 1/2 בצל (חתוך לקוביות)
- 3 שיני שום (חתוכות לקוביות)
- 3 כפות שמן זית
- גרגירי חומוס 1 פחית (16 אונקיות) (מבוטלת או 1/2 כוסות גרגירי חומוס מוקדמים בתוספת 1/2 כוס מים)
- 2 כפות מיץ לימון (מיץ מלימון אחד)
- 1/2 כפית אבקת קארי
- 1/2 כפית אבקת כוסברה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית garam masala
- תרד 1 קילו (חבורה גדולה או שניים קומץ, שטופים)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אמילי הוקס עבור הבן
במחבת או במחבת גדולה מטגנים בצל ושום בשמן זית עד שהם רכים, כ -3 עד 5 דקות.
אמילי הוקס עבור הבן
הוסף גרגירי חומוס היישר מהפחית, כולל כל המים.
אמילי הוקס עבור הבן
מוסיפים מיץ לימון, אבקת קארי, אבקת כוסברה, כמון טחון, וגראלה מסאלה. מבשלים כ-10-15 דקות תוך ערבוב מדי פעם, מוסיפים עוד מים במידת הצורך עד שהחומוס מבושל ורך.
אמילי הוקס עבור הבן
מנמיכים את האש, מוסיפים תרד ומכסים. אפשר לתרד להתבלה במשך 2 עד 4 דקות.
אמילי הוקס עבור הבן
הגישו מיד ותיהנו מחנה מסלה שלכם.
אמילי הוקס עבור הבן
מנה כזו צריכה להיות מוגשת עם אורז לבן רגיל, אורז בסמטי הודי פשוט, אורז לימון הודי, או אם תרצו להגביר את החלבון הנוסף, קינואה. אבל אלטרנטיבה אחרת היא להגיש אותו עם לחם הודי חם כמו נאן, רוטי או צ'פטי. אלה מצוינים לטבול בתערובת.
מקררים שאריות ותיהנו מהם תוך שלושה עד חמישה ימים. חנה מסאלה היא מושלמת להקפאה ולקחת למשרד לארוחת צהריים אחר כך, אז עשו אצווה כפולה אם תרצו. הוא ישמור על האיכות הטובה ביותר במקפיא למשך שלושה עד שישה חודשים ומחמם בקלות במיקרוגל. הקפידו לתייג את המכולה לתאריך ולתוכן.
לקבלת מסה חנאתי לבבי יותר, זרקו מעט טופו עם גרגירי החומוס והגישו מעל אורז.
תבלינים
אבקת קארי וגם גרלה מסאלה הן תערובות של תבלינים. אתה יכול להכין תערובות משלך אם אתה מוצא את עצמך מבשל איתם לעתים קרובות. מיוצר עם תבלינים טחונים טריים וטחונים, הטעם מורכב וטעים בהרבה.
תגיות מתכון:
- חומוס
- מנה ראשונה
- הודי
- ארוחת ערב משפחתית
